各位鍋神廚神好
想問一下大家的平底鍋怎麼挑
最近在和Ｘ挑鍋具
發現光是平底鍋就有三種深度
淺的3cm可以進烤箱？ 深10cm的可以順便炒東西？
還是選一般7cm可以稍微防油濺出就好?
不知道大家會怎麼選深度跟寬度？ 還請分享心得
感謝！！
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2025-08-29 12:32:00這要看每個人的習慣，都用過才知道什麼適合自己。我習慣用深的
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2025-08-29 13:08:00
看每個人的習慣 +1 。就看哪一個用起來比較順手啊。
作者:
WenYing (米格魯乖乖)
2025-08-29 14:17:00鍋子這種東西，通常都輪不到我決定QQ
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2025-08-29 14:32:00有點高度比較好，防噴油防食物炒一炒出界～有點高度還可以煮湯
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2025-08-29 15:06:00看調理方式跟習慣
作者:
lifeful (來福佛)
2025-08-29 17:22:00看你目前有幾個鍋子，這個平底鍋的功能是什麼，如果是以煎為主那只需考慮噴油，如果還要煎煮湯才更需要高鍋身；鍋的大小跟處理的食材量有關，你要煮幾人份？
作者:
YCL13 (靜默)
2025-08-29 22:17:00問就是都買呀
作者:
una283 (無)
2025-08-30 07:10:00常做菜就不同用途買對應的鍋例如平底就扁的不常做菜想一鍋多用的就買規格裡的中段如果大部分時間都是煮麵、火鍋那就買最高高度
稍微有點深度在需要加水勾芡或是加蓋燜煮的會比較方便一點
作者:
keepgoingKH (Go Go power laser~)
2025-09-01 05:19:00我沒有進烤箱的需求，所以選深的連湯都能煮。我最後都用中華炒鍋，除了太酸的要馬上裝盤，其他都放心煮
作者:
lifeful (來福佛)
2025-09-02 23:16:00假設你是一個人煮想找萬用鍋 那就找單柄鍋/雪平鍋那種型
作者: soniawien (尖酸但中肯) 2025-09-03 10:50:00
建議不要太淺，油容易亂噴