作者:
m06 (桂冠湯圓)
2025-07-29 12:47:07很喜歡Sukiya的燙青菜，很想要在家復刻。
不過小弟味覺麻瓜，除了蒜味之外，吃不出其他調味。
有沒有版友可以分享一下這道燙青菜的作法？
感激不盡^_^
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2025-07-29 13:27:00油大蒜MSG有這三項就差不多了，油不要選本身味道太明顯的
作者:
una283 (無)
2025-07-29 20:46:00Sukiya應該是燙時就熱水放油了而且不少
作者:
erisiss0 (965005)
2025-07-29 22:09:00店裡面是 醬料包＋菜微波其實就是桃屋的蒜醬
微波是 菜洗好切好就直接微波 還是要加水加醬? 感謝
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2025-07-30 11:32:00洗好上面還帶有一些水的狀態就可以，跟油還有蒜末拌勻去微波就可以忘記還有要調味料，之前只用烹大師昆布風味那款就夠了另外就是用微波的不要一次弄太大碗，不然會加熱不均勻除非分次加熱中間有把青菜上下翻過
作者:
kjm1104 (K小)
2025-07-30 13:09:00用微波的真的好吃
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2025-07-30 17:52:00微波青菜剛拿出來看起來會像還是生的但沒關係趕快攪拌它趁熱攪拌它你就會看到它整碗消風下去看起來就像炒過的菜就完成了...微波青菜的方式就是這樣習慣就好...如果用眼睛看好像還是生的就一直開微波爐給它加熱下去...這樣口感會不對...照食譜或是說明書的時間火力就可以了最後拿出來要記得拌它...就差這一步就完成...
作者:
lovy (誰說太陽會找到月亮)
2025-07-31 12:11:00謝謝樓上的小撇步
作者: amukkalir (小豬) 2025-07-31 12:40:00
我沒有微波爐，是用平底鍋加熱，洗好的空心菜放進鍋裡，倒一點柴魚高湯，蓋蓋子等蔬菜軟了，再倒油跟蒜末鹽拌一下，味道基本上還蠻像的
作者:
pobop (我是誰)
2025-08-08 02:44:00油用橄欖油試試