我用青仁黑豆，
先用豆子重量兩倍的水泡一個晚上（200克豆子400克水這樣），
然後外鍋用六杯米杯的水，
這樣煮出來感覺也沒有軟耶，
就是能吃的程度而已，
有什麼辦法可以改善嗎？

加小蘇打，電鍋持續悶或是泡水冷凍後再煮

電鍋多悶個兩輪試試 或者泡久一點再下鍋

先炒過再去蒸煮呢？ 或是直接壓力鍋下去煮

水泡一晚再拿去冷凍再解凍，就會軟了

跟樓上一樣，但我是冷凍一晚拿出來不用退冰直接蒸，很快就軟了。