最近想做在夜市會看到的 水果凍圓
所以就到食品材料行買洋菜粉
結果看到背面的成分表
https://i.imgur.com/hJd6MIS.jpeg
氯化鉀 ？？？
請問這是合理的成分嗎？
只要我使用洋菜粉就一定會有這成分嗎？
因為我之後又Google 另一種做水果凍圓的食材
https://i.imgur.com/DVOF66P.jpeg
成分沒有氯化鉀
是因為只是沒寫進去？還是這個確實比較天然？
因為是想做在家吃，想以天然成份為主。
大家有推薦的製作食材嗎？
謝謝分享。
小孩問：媽媽為何不用愛玉籽的膠
我：愛玉洗出來的膠會出水，比較不合適吧XD

氫化鉀應該是氯化鉀之筆誤然後要天然可以玄買洋菜條

調整凝膠強度。 氯化鉀在低鈉鹽裡頭就一大堆了，不用太緊張。

就是鹽

一氧化二氫

加檸檬汁、金桔汁、或者蘋果汁。 做好後泡糖水。不會無法結凍，只會比較嫩Q，多加兩三成洋菜就硬回來了加糖、或泡濃糖水，又會變硬。所以一來一往不會差太多吉利丁、愛玉比較龜毛，亂加會不凝結。 洋菜基本不挑~

氯化鉀和氯化鈣在有些陰電性膠為助凝劑，這是很正常的添加劑。

買吉利丁

很漂亮 晶瑩剔透

我自己都買"菜燕條"，成分也是純洋菜一般速成果凍粉得比較像吉利T

妳貼的包裝上不就有說明了？上面有說要加糖呀

如果連包裝上的指示都看不清楚明白，真的建議不要想靠這些創業了。

我就知道會有從婚姻版過來留言的人

哇 樓上料事如神該開算命攤了吧