因為乾煎虱目魚隔餐變硬沒人要吃，所以變換ﾧ@法。
這是一個充滿若干的食譜，不要問我若干去那裡買。
1. 虱目魚肚一片，有冷凍要解凍
2. 薑片數片
3. 薑泥若干磨好
4. 醬油少許
5. 味淋少許
6. 油少許
1. 將薑泥磨好，加味淋醬油調成醬汁，加水稀釋
2. 熱鍋，放油，先下薑片墊著然後下虱目魚肚，肉向下，然後
開始搖晃鍋子避免黏鍋
3. 煎至五分熟甩鍋翻面略煎之後下醬汁，燒熟
4. 魚熟之後取出置於盤中，剩下的汁收汁淋在上面。
這樣比較不會硬，不過還沒隔餐就吃完惹。