大家新年快樂
分享大家幾個烏魚子料理 這幾天正好要做
邊看邊記下來的食譜就一併分享給大家囉
http://tinyurl.com/5n962pzc
一・烏魚子馬鈴薯沙拉
https://i.imgur.com/bAVyGuV.png
步驟：
1.熟馬鈴薯200g壓碎
2.加入切碎的小黃瓜半根、紅蘿蔔半根、蘋果半顆並攪拌一下
3.刨些適量的烏魚子，加入美乃滋180g，均勻地攪拌在一起
4.最後可以再放個大片的烏魚子，好看又好吃！
二．炙燒烏魚子
https://i.imgur.com/clFEGkt.png
步驟：
1.整塊烏魚子淋上適當列酒，稍微浸方便脫膜
2.脫膜後再浸泡五分鐘
3.在鍋裡放入適當烈酒，雙面酒燒各一分鐘
4.再用料理噴火槍，雙面炙燒約15秒
5.切片擺盤囉 （可用蒜葉/蘋果/烏魚子/白蘿蔔/蒜苗綁成一個set）
三、烏魚子炒飯
https://i.imgur.com/pVRfc6t.png
1.蒜苗2根切，烏魚子適量切成碎塊
2.鍋裡放入2tbsp食用油，並加入碎塊的烏魚子，再放適量的大蒜綠葉
3. 炒一炒後放入白飯2碗，稍微攪拌，再刨些適量的烏魚子放入
4. 加入1tbsp醬油，邊炒邊將料與飯均勻混合
5. 盛出後可再視喜好再多刨些烏魚子或放切片烏魚子
四、金沙烏魚子義大利麵
https://i.imgur.com/EW4iAJw.png
1.沸水後，加入適當鹽巴，將100g義大利麵放入煮到彈牙Q度
2.將適量烏魚子切碎塊，並準備兩顆鹹蛋並用碎
3.另一鍋放入奶油15g，加入已用碎的鹹蛋黃及碎塊烏魚子
4. 倒入100ml鮮奶油，放入剛煮好的義大利麵拌勻
5. 加入一小杯煮麵水，再刨些烏魚子就完成囉！
(可以放些碗豆苗當裝飾）