作者:
teeo (teeo)
2023-09-13 15:28:38賣場的一整塊豬肉
自己切一切也是挺好用的
但是
每次這樣拿出來放鉆版
剩下再放回去冰
肉很容易污染到就很快壞掉
請問大家有什麼方法處理嗎？
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-09-13 16:01:00
在賣場就請他分切，回來烘培紙包一包放塑膠袋冷凍要吃的那塊泡鹽水解凍當天臨時有變沒吃繼續泡鹽水也沒關係
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2023-09-13 17:01:00賣場肉很容易壞掉嗎？我傳統市場買回分切冷凍也沒壞掉過
作者:
alex1156 (alex1156)
2023-09-13 17:21:00砧板跟刀酒精消毒 肉先用餐巾紙擦乾
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2023-09-13 17:35:00請老闆直接切，或是自己回家切好再分裝冷凍
作者:
lifeful (來福佛)
2023-09-13 18:23:00就算沒有要一次切到好，至少先切分成一次會用到的肉塊大小
作者: dosoleil 2023-09-13 20:05:00
都在賣場買了 請他切片切塊也很方便吧如果是美式賣場的話 那就自己練刀工
作者:
pikalu (皮卡路)
2023-09-13 20:17:00自己切好真空就好吧
作者:
erisiss0 (965005)
2023-09-13 21:02:00刀切
作者:
creepy (左招財 右納福)
2023-09-13 21:51:00這時候就是買切肉器的時候
作者:
teeo (teeo)
2023-09-13 23:17:00因為我放幾天後發現味道有變，假如排除肉原本有問題，所以我推測是拿進拿出時候污染到！原來要真空收藏啊！
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2023-09-13 23:35:00我都買一堆冰冷凍啊，冷藏冰很多天的話不管怎麼樣都會壞吧...
作者: dosoleil 2023-09-13 23:44:00
我之前肉分一週慢慢切慢慢煮也沒事 是不是沾到水了又沒有擦乾or放吸水棉
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2023-09-14 07:34:00你是不是沒有切就直接冰或是冷藏，肉那麼大塊，直接冰中心溫度降不夠快就容易壞，建議就是切片冰冷凍。不然就是你冰箱不夠冷，東西放太多
作者:
mepass (努力浪費人生)
2023-09-14 12:43:00買回來就先切了啊
作者: paulsama (paulsama) 2023-09-14 16:05:00
一樓正解
作者:
jfw616 (jj)
2023-09-14 17:48:00解凍冷凍？
作者: haboo (若紫) 2023-09-15 16:44:00
把肉分裝成小包冷凍，要用的時候前一天拿一包放冷藏退冰，就不會壞掉了
作者: b2359677 (海鮮) 2023-09-16 08:51:00
分裝好放冷凍