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粄條一買就是一包/十片，
我們這邊賣一包$50，雖然不貴，
但除了煮湯、拌醬油，不然就是炒粄條…
一次也無法全部吃完，
不能冷藏(會乾掉，而且也會影響口感)，
只能冷凍保存，可是永遠都那幾種變化，
我很愛粄條，我始終覺得粄條可以有其他變化，
這次試著下鍋油炸，結果還蠻好吃的，
酥酥脆脆，口感跟色素蝦餅有點相似，
只是少了蝦味 xd
灑上調味粉或沾上醬料，
都別有一番風味，
如果你喜歡吃蝦餅，
或許可以自己嘗試看看唷。
材料：粄條 2片
做法：
1. 將粄條取出後，攤開成為一大片
2. 切成你喜歡的大小
3. 待油溫升高後，將粄條放入，
等炸到粄條浮起、自動攤平後，
再放下一片，這樣就算黏，也很容易分開來
4. 炸到周圍不再起小泡時，
再多炸個1-2分鐘左右，
要注意油溫，這時很容易燒焦
5. 瀝油盛盤，灑上調味粉即可開吃