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[問題] 煎肉排怎麼不讓邊邊太焦
作者:
loadingN
(sarsaparilla)
2022-10-16 05:32:24
如題
瘦宅失業在家煎肉排
我會根據厚度決定煎的時間
吃起來也ok
但外面那圈總是會太焦太硬
最後就不吃了
感覺浪費
是煎的時候受熱不均勻嗎？
有沒有方法可以避免？
作者:
ingss
(蕭蕭)
2022-10-16 06:08:00
牛排(原肉)那種還是漢堡肉(絞肉)那種？
作者:
ingss
(蕭蕭)
2022-10-16 06:08:00
牛排(原肉)那種還是漢堡肉(絞肉)那種？
作者:
zuchang
(chang)
2022-10-16 06:24:00
火太大的時間太久了 有焦糖化火就可以小一點了
作者:
zuchang
(chang)
2022-10-16 06:24:00
火太大的時間太久了 有焦糖化火就可以小一點了
作者:
shamanlin
(點藏必須死)
2022-10-16 07:43:00
上完色後就小火慢慢煎就好了
作者:
shamanlin
(點藏必須死)
2022-10-16 07:43:00
上完色後就小火慢慢煎就好了
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩)
2022-10-16 12:26:00
小火慢煎蓋鍋蓋，快起鍋時再開蓋大火兩面煎恰恰
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩)
2022-10-16 12:26:00
小火慢煎蓋鍋蓋，快起鍋時再開蓋大火兩面煎恰恰
作者:
jfw616
(jj)
2022-10-16 15:42:00
漢堡肉要壓的…
作者:
rinkai
(玉串)
2022-10-16 19:50:00
中間捏薄一點
作者:
jfw616
(jj)
2022-10-16 15:42:00
漢堡肉要壓的…
作者:
rinkai
(玉串)
2022-10-16 19:50:00
中間捏薄一點
作者:
mury1414
(mury)
2022-10-16 23:42:00
跟煎牛排一樣 一開始煎脆 後面就不要高溫尻了
作者:
mury1414
(mury)
2022-10-16 23:42:00
跟煎牛排一樣 一開始煎脆 後面就不要高溫尻了
作者:
cobal
(孤獨的靈魂舞月光)
2022-10-18 00:14:00
油不要放太少
作者:
cobal
(孤獨的靈魂舞月光)
2022-10-18 00:14:00
油不要放太少
作者:
ingss
(蕭蕭)
2022-10-15 22:08:00
牛排(原肉)那種還是漢堡肉(絞肉)那種？
作者:
zuchang
(chang)
2022-10-15 22:24:00
火太大的時間太久了 有焦糖化火就可以小一點了
作者:
shamanlin
(點藏必須死)
2022-10-15 23:43:00
上完色後就小火慢慢煎就好了
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩)
2022-10-16 04:26:00
小火慢煎蓋鍋蓋，快起鍋時再開蓋大火兩面煎恰恰
作者:
jfw616
(jj)
2022-10-16 07:42:00
漢堡肉要壓的…
作者:
rinkai
(玉串)
2022-10-16 11:50:00
中間捏薄一點
作者:
mury1414
(mury)
2022-10-16 15:42:00
跟煎牛排一樣 一開始煎脆 後面就不要高溫尻了
作者:
cobal
(孤獨的靈魂舞月光)
2022-10-17 16:14:00
油不要放太少
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