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cookclub
[問題] 客家炸蘿蔔粄和醬料做法
作者:
gttt17
(瓶子水打翻了)
2022-10-14 19:20:10
在外吃到好吃的客家炸蘿蔔粄，那外酥內軟的口感好美味，和酸鹹的醬汁搭配起來真絕配，
想請問這種外酥內軟的調配比例？外面的酥脆還甜甜的，是用何種粉？醬汁要如何調配不過鹹，又帶點酸的口感？
感謝大家，超想能自己做出這樣的美食。
作者:
CPYH
(年少輕狂吉他手)
2022-10-14 20:15:00
醬是桔醬吧？
作者:
G773
(G773)
2022-10-14 20:59:00
直接想到桔醬混醬油
作者:
balius
(愛喝鮮奶茶)
2022-10-14 22:53:00
客家料理比較有名的是是蘿蔔糕湯，炸蘿蔔糕好像鹽酥雞攤比較常見...
作者:
ChungLi5566
(中壢56哥)
2022-10-15 00:42:00
那是店家自創的菜色跟醬汁
作者:
ronale
(挑戰是無限 人生是永遠)
2022-10-15 07:09:00
鹽酥雞攤有炸蘿蔔糕嗎 好像沒看過
作者:
G773
(G773)
2022-10-14 20:59:00
直接想到桔醬混醬油
作者:
G773
(G773)
2022-10-14 20:59:00
直接想到桔醬混醬油
作者:
balius
(愛喝鮮奶茶)
2022-10-14 22:53:00
客家料理比較有名的是是蘿蔔糕湯，炸蘿蔔糕好像鹽酥雞攤比較常見...
作者:
ChungLi5566
(中壢56哥)
2022-10-15 00:42:00
那是店家自創的菜色跟醬汁
作者:
balius
(愛喝鮮奶茶)
2022-10-14 22:53:00
客家料理比較有名的是是蘿蔔糕湯，炸蘿蔔糕好像鹽酥雞攤比較常見...
作者:
ChungLi5566
(中壢56哥)
2022-10-15 00:42:00
那是店家自創的菜色跟醬汁
作者:
ronale
(挑戰是無限 人生是永遠)
2022-10-15 07:09:00
鹽酥雞攤有炸蘿蔔糕嗎 好像沒看過
作者:
ronale
(挑戰是無限 人生是永遠)
2022-10-15 07:09:00
鹽酥雞攤有炸蘿蔔糕嗎 好像沒看過
作者:
mrschiu
(布萊恩的老婆)
2022-10-15 13:09:00
樓上可以多看幾家或是開外送app用蘿蔔糕做關鍵字搜尋...
作者:
mrschiu
(布萊恩的老婆)
2022-10-15 13:09:00
樓上可以多看幾家或是開外送app用蘿蔔糕做關鍵字搜尋...
作者:
G773
(G773)
2022-10-15 17:53:00
蘿蔔糕在鹽酥雞攤很少見嗎？ 所在區域？
作者:
mrschiu
(布萊恩的老婆)
2022-10-15 13:09:00
樓上可以多看幾家或是開外送app用蘿蔔糕做關鍵字搜尋...
作者:
G773
(G773)
2022-10-15 17:53:00
蘿蔔糕在鹽酥雞攤很少見嗎？ 所在區域？
作者:
G773
(G773)
2022-10-15 17:53:00
蘿蔔糕在鹽酥雞攤很少見嗎？ 所在區域？
作者:
balius
(愛喝鮮奶茶)
2022-10-16 00:02:00
新竹的鹽酥雞攤蠻多都有蘿蔔糕的
作者:
roseritter
(滿城皆帶閃光彈)
2022-10-16 04:51:00
蘿蔔糕在來米粉阿 有的會剖糯米粉或麵粉醬汁 鹹醬油+檸檬汁
作者:
roseritter
(滿城皆帶閃光彈)
2022-10-16 04:51:00
蘿蔔糕在來米粉阿 有的會剖糯米粉或麵粉醬汁 鹹醬油+檸檬汁
作者:
roseritter
(滿城皆帶閃光彈)
2022-10-16 04:51:00
蘿蔔糕在來米粉阿 有的會剖糯米粉或麵粉醬汁 鹹醬油+檸檬汁
作者:
ninomya
(☆Always be HOTTEST☆是)
2022-10-18 16:21:00
炸蘿蔔糕不是鹹酥雞攤一定有的菜色嗎？（驚）我不管買誰家都會點耶！好吃又便宜
作者:
ninomya
(☆Always be HOTTEST☆是)
2022-10-18 16:21:00
炸蘿蔔糕不是鹹酥雞攤一定有的菜色嗎？（驚）我不管買誰家都會點耶！好吃又便宜
作者:
ninomya
(☆Always be HOTTEST☆是)
2022-10-18 16:21:00
炸蘿蔔糕不是鹹酥雞攤一定有的菜色嗎？（驚）我不管買誰家都會點耶！好吃又便宜
作者:
boyutsai
(夫夫)
2022-10-19 02:20:00
炸蘿蔔粄應該不是客家專屬，一堆蚵嗲攤也有。醬汁應該是有桔醬～
作者:
boyutsai
(夫夫)
2022-10-19 02:20:00
炸蘿蔔粄應該不是客家專屬，一堆蚵嗲攤也有。醬汁應該是有桔醬～
作者:
boyutsai
(夫夫)
2022-10-19 02:20:00
炸蘿蔔粄應該不是客家專屬，一堆蚵嗲攤也有。醬汁應該是有桔醬～
作者:
CPYH
(年少輕狂吉他手)
2022-10-14 12:15:00
醬是桔醬吧？
作者:
G773
(G773)
2022-10-14 12:59:00
直接想到桔醬混醬油
作者:
balius
(愛喝鮮奶茶)
2022-10-14 14:53:00
客家料理比較有名的是是蘿蔔糕湯，炸蘿蔔糕好像鹽酥雞攤比較常見...
作者:
ChungLi5566
(中壢56哥)
2022-10-14 16:42:00
那是店家自創的菜色跟醬汁
作者:
ronale
(挑戰是無限 人生是永遠)
2022-10-14 23:09:00
鹽酥雞攤有炸蘿蔔糕嗎 好像沒看過
作者:
mrschiu
(布萊恩的老婆)
2022-10-15 05:09:00
樓上可以多看幾家或是開外送app用蘿蔔糕做關鍵字搜尋...
作者:
G773
(G773)
2022-10-15 09:53:00
蘿蔔糕在鹽酥雞攤很少見嗎？ 所在區域？
作者:
balius
(愛喝鮮奶茶)
2022-10-15 16:02:00
新竹的鹽酥雞攤蠻多都有蘿蔔糕的
作者:
roseritter
(滿城皆帶閃光彈)
2022-10-15 20:51:00
蘿蔔糕在來米粉阿 有的會剖糯米粉或麵粉醬汁 鹹醬油+檸檬汁
作者:
ninomya
(☆Always be HOTTEST☆是)
2022-10-18 08:21:00
炸蘿蔔糕不是鹹酥雞攤一定有的菜色嗎？（驚）我不管買誰家都會點耶！好吃又便宜
作者:
boyutsai
(夫夫)
2022-10-18 18:20:00
炸蘿蔔粄應該不是客家專屬，一堆蚵嗲攤也有。醬汁應該是有桔醬～
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