作者:
megusa (megusa‧美國)
2022-04-05 18:11:32之前做過蛋餃，用的是平底鍋加上圓形的荷包蛋模型（就一個不鏽鋼圈）
一次可以做3個，但是不太方便的地方是蛋皮邊邊一開始會沾荷包蛋模型
要一個一個沿邊邊用筷子按下去，才比較好把模型拿走
由於是自己吃的，所以不介意形狀，只想要省時間快速製作
目前只想到2種可能的作法（還沒動手），希望能有更多建議
1.玉子燒鍋
理想：中間自己做隔板，切出長條空間，蛋餃做成方形的
現實：隔板怎麼做還沒想到，而且我不吃玉子燒，等於蛋餃專用鍋具，感覺有點浪費
還是有其他料理用這種方形鍋更方便？
2.多個鬆餅煎鍋
網址貼不上來，amazon搜尋 Nordic Ware Scandinavian Silver Dollar Pancake Pan
就是一個大平鍋上面有類似車輪餅一樣圓圓的淺洞
理想：先煎蛋皮拿起來放旁邊，重倒蛋液跟放餡料，然後把剛剛蛋皮鋪上，變成圓形蛋餃
現實：好像很可行？
因為朋友送了100顆蛋，冰箱快爆炸了
目前我只想到做成蛋餃趕快送進也快爆炸的冷凍庫來長期保存
若有其他保存蛋的方法也歡迎推薦
茶葉蛋、滷蛋、蛋糕先不用，因為保存時間短；而且已經做了一批正在吃跟送
已經醃了20顆鹹蛋，今年端午、中秋都感到很安心
一百顆蛋！有沒有考慮捐贈給機構 如果是配送飯菜的機構可能一天就耗光了
作者:
jior (大J)
2022-04-05 18:47:00煎個蛋皮而已為啥要用鬆餅機？
作者:
ce1337 (Shinee)
2022-04-05 18:56:00以前上班的地方會把蛋糕放冷凍保存
作者:
G773 (G773)
2022-04-05 19:20:00鐵蛋？你去看YT，有很多用簡易器材就能做蛋餃了
作者:
sapor08 (也許)
2022-04-05 20:47:00為什麼不方法2直接折對半做蛋餃？可以做frittata 一次就用掉很多蛋
作者: camapleaf 2022-04-05 22:44:00
我好像買過不沾材質的荷包蛋模型，黑色一圈
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-04-05 22:57:00七孔蛋餃鍋
大湯勺+1其實就煎蛋皮放冷凍也行吧我家之前還會炸大量蛋酥存放，做料理好用，炒青菜炒肉、煮白菜和高麗菜飯都可以放
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2022-04-06 04:45:00西洋的餃子有一種做法是在一大片餃子皮上矩陣式下餡料...之後再蓋上一大片餃子皮然後整齊的割開或用圓形模具切開就能得到很多個餃子如果你用蛋皮也行...
一百顆蛋最簡單是送出，做蛋餃那麼費工蛋又用不多....附近的養老院或社福機構問一下或請里長轉送也可以
作者:
flsxh (琥珀)
2022-04-06 11:10:00最簡單是送親友鄰居每人10顆，做蛋餃時間成本超過蛋價
之前看某行腳節目有拜訪知名蛋餃店 店家稱用過許多器具最後還是直接煎再放絞肉後煎鏟對折最好處理
作者:
SalDuar (in the dark碼：)
2022-04-06 22:16:00有那個空間放蛋餃的話何不直接把蛋冷凍
我想到的是做水餃神器，蝦皮搜下，鋁合金37孔的那種，應該可以滿足你