[問題] 想問怎麼做生醃醬 pennyleo PTT批踢踢實業坊

作者: pennyleo (ä»Šæœæœ‰é…’ä»Šæœé†‰) 2022-03-30 01:02:55

我最近在看youtube介紹關於海鮮生醃
但我這個人有原則，不吃製作過程很殘忍的食物，生醃就是
因此，我想自己去全聯買冷凍蝦，自己回來做
但我想問，生醃醬要怎麼配，我對料理完全外行，希望有人幫我指點一下

作者: mevellous (Octavia) 2022-03-30 01:08:00

生醃只能用活物吧你可以直接線上搜尋醬蟹x有可以宅配的，先吃吃看口感能接受再自己來不遲

作者: asukasherry (小啊) 2022-03-30 01:15:00

你要做的話，記得一定要用生食級的海鮮哦

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2022-03-30 03:04:00

看過一些影片盲測生醃和水煮煮熟之後醃同一個醬的海鮮...其實味道沒有差非常多因為都是醬的味道如果不堅持要生吃用燙熟的下去醃也會比較安全...

作者: webster1112 (webster) 2022-03-30 10:50:00

吃冷便當是一回事這生的就刺激了

作者: zoe89120 (圈圈) 2022-03-30 13:22:00

那種不能做生醃啦，如果真的要吃可以在急診門口吃

作者: Kayusumi (Left) 2022-03-30 16:15:00

請買生食級食材

作者: keizeo (小擦擦) 2022-03-30 20:04:00

冷凍蝦不能生醃唷其實醬料不難網上都有

作者: cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了) 2022-03-30 20:05:00

我想問一下，市場那種醃蜆仔到底是熟的還是生的？

作者: howardcd (擬蛇龜) 2022-03-30 20:07:00

醃蜆有泡過熱水，算半生熟

作者: jior (大J) 2022-03-30 21:01:00

冷凍蝦生醃，這麼大膽的想法！！

作者: zoe89120 (圈圈) 2022-03-31 01:03:00

醃蜆算生的，燙幾秒只是讓它開口

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