認真覺得冬天最幸福的事情就是吃鍋了
暖暖的一碗湯下肚，根本暖胃又暖心

所以這陣子只要我沒那麼忙
就會自己摸索著做各種火鍋湯底XD

想喝清甜口味，就會加洋蔥、玉米和番茄
想喝日式湯底，就會加昆布或是柚子胡椒醬
想喝創新一點的，我就會煮豆漿鍋或是去中藥房抓中藥回來煮

總之在家自己動手，真的是比較健康又省錢
而且其實也沒有自己原本想像中的難
推薦大家可以試試

順便也好奇大家如果在家自製火鍋湯底
都會加些什麼食材或做那些口味呢？

msg

酸白菜鍋 太方便了

韓式泡菜鍋最方便，直接一罐泡菜倒下去就好了

柚子青辣椒醬是第一次聽到，好奇喝起來是什麼味道？

芋頭跟魚頭

泡菜好用

麻辣鍋底料+牛奶，叻沙醬+椰奶

沙茶魚頭 薑母鴨 麻油雞

MSG

我爸是爆香扁魚 that’s all

柚子胡椒煮過之後不是只剩辣味嗎?

扁魚+洋蔥+薑+蔥段大火快炒，再加石頭火鍋粉煮出高湯。

加點沙茶進去就是沙茶鍋了

白菜白蘿蔔

我家最快的方式是高湯包+味噌醬，味噌火鍋湯好喝

酸菜、泡菜很好用，最近自己炒麻辣肉醬加在味噌白菜湯頭裡很好吃（我看詹姆士的影片）

酸白菜鍋很讚，最近煮好幾次

水

剛採的新鮮白菜 梗葉切好分離 洋蔥 玉米 梗的部分 菇類 芋頭可買台塑的綜合包 也有凍豆腐 湯底煮沸大概放20分鐘 再加梅花豬肉 菜葉等最後再煮一下 火要小 菜葉要掩護芋頭別煮化開

炒蝦殼煉蝦湯

蛤蜊

留言好多高手

白菜必+ 蘿蔔要看要煮什麼鍋 通常湯底最簡單就牛奶

柴魚沙茶或咖哩

榨菜煮湯底味道不錯 高麗菜番茄也很清甜

日式高湯+豆漿 就好喝了

我的有點像白菜豬肉鍋又像素菜鍋 可以yt看詹姆士的白菜豬他有另外準備柴魚湯茈B我又是放芋頭不煮爛的派別 凍豆腐各廠牌也試過

我是大白菜+嫩豆腐+一點小蘇打+五花肉片，鍋裡只加鹽，裝到碗裡後再加ポン酢

剝皮辣椒

S&B的醬料湯頭都不錯，前陣子我還有買他們家的關東煮湯頭，想說過年可以煮來喝

鮭魚頭煎香倒入開水跟豆漿煮滾，可加一點味噌，整個超讚

蛤蜊