[問題] 豬肉冷凍後油炸 jason748 PTT批踢踢實業坊

[問題] 豬肉冷凍後油炸

作者: jason748 (å‚‘å“¥æˆ‘è¦) 2022-01-16 13:49:47

家人買了里肌肉說要炸排骨，但是最近吃太多豬肉想說等下禮拜再炸來吃，豬肉就先放冷凍
庫，想請教大家豬肉解凍之後再油炸會好吃嗎？解凍有什麼技巧嗎？

作者: ingss (蕭蕭) 2022-01-16 17:46:00

是醃過的嗎？醃過直接冷藏退冰就好

作者: xheath (heath) 2022-01-17 01:46:00

解凍就是前一晚拿出來放冷藏

作者: Celestine 2022-01-17 01:48:00

溫鹽水解凍流水沖到水無雜質

作者: bluejark (藍夾克) 2022-01-17 02:07:00

可以先裹好粉做豲排能直接炸

作者: Iolkdo (Iris) 2022-01-17 15:12:00

冷藏退冰

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