好讀網誌版
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天又轉涼了，是時候享用各種以麻油調理的美食了，麻油雞飯料理難度不高，大家不妨試試看
食材的部分：
白米3量杯
去骨雞腿1～2盒
高麗菜1/8～1/4顆
乾香菇6朵
紅蔥頭5～6顆（可改用現成油蔥酥）
調味的部分：
老薑麻油調理包、鹽
備料：
1. 乾香菇沖洗過，泡水。
2. 高麗菜洗淨，切片。
3. 白米洗淨。
4. 雞肉切塊。
5. 紅蔥頭切末。
料理：
1. 熱鍋冷油下紅蔥頭爆香。
2. 白米倒入內鍋，紅蔥頭鋪在上面。
3. 熱鍋熱油雞肉下鍋拌炒。
4. 雞肉半熟加入高麗菜、香菇。
5. 高麗菜炒軟後加入醬包、鹽、白胡椒粉調味。
6. 炒料倒入內鍋中，外鍋加入三杯水。
7. 跳起後攪拌均勻就完成了。
小記：
覺得這款麻油醬包很方便，平常不太用到麻油又不想買一瓶放著擔心過期，調理包是不錯的選擇。
雞肉還是去骨的好，麻油雞飯就是要一口接著一口，不需要停下來啃骨頭，更不用怕吃到碎骨。
炒料時可適量增添米酒。