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[問題] 一種浸泡在油裡的醃肉法

作者: schumi3019 (Yes)   2022-01-04 21:27:31
我曾經看過一種調味法
是把牛排泡在調味過的油裡一小段時間(醃漬)
要吃的時候再拿出來煎
請問是否知道這種手法的名稱呢？
謝謝
作者: show1104 (漫步自在)   2022-01-04 21:36:00
油封 歐洲常用保存食物法
作者: rahit (水元素)   2022-01-04 21:55:00
油封不是泡油低溫慢烤創造類似舒肥的效果嗎
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2022-01-05 00:16:00
油漬？
作者: supa64 (淳樸商人)   2022-01-05 00:23:00
不就是香料蔬菜油漬.把香位蔬菜跟油一起泡牛排
作者: freakclaw (我川威武)   2022-01-08 01:10:00
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