食譜。客家鹹湯圓。不是客家人也愛吃的鹹湯圓
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每到冬至我都想吃鹹湯圓，對我來說湯圓就是要吃鹹的~
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材料: (4人份)
湯圓 300克(有包料或無包料都可以)
豬肉絲 200~250克
乾香菇 10克(5~6顆)
蝦米 20克
芹菜 40克
茼蒿 200克
水 1500cc
紅蔥頭 25克
韭菜 45克
胡椒 適量
醬油 2大匙
鹽 適量
做法:
1. 乾香菇泡熱水，泡好後切絲，蝦米沖水一下，芹菜切末，韭菜切一段段，茼蒿洗乾淨
，其他材料準備好
2. 熱鍋加油，加入豬肉絲炒一炒
3. 加入乾香菇和蝦米炒香
4. 加入兩大匙醬油、加水1500cc，煮滾
5. 旁邊同時煮湯圓
6. 湯圓煮好，水也滾了，把湯圓撈入鍋中，加入胡椒粉、鹽巴調味
7. 加入茼蒿、芹菜、韭菜、紅蔥頭
這樣就美味上桌囉~
鹹湯圓其實很簡單，只是備料比較麻煩一點而已~