最近想煮比較健康點但沒時間
乾脆買了萬用壓力鍋來煮
像排骨、雞湯都要很長時間來燉煮的菜色
用壓力鍋就可以減少料理時間
https://i.imgur.com/re13Czp.jpeg
這幾天天氣變超冷想說去中藥行買了四神中藥包
順帶買了一些排骨肉來煮個四神排骨湯
因為不太清楚四神湯用這種鍋子要怎麼煮
查了下網路怎麼做
首先把中藥包跟中藥材料丟進去後再加入肉跟水
按鈕上面有傳統烹煮和壓力模式兩種方式
這些藥材跟冷凍排骨都是需要長時間久煮
說明書說要熬煮是選壓力模式
有排骨肉就選按肉類模式
https://i.imgur.com/7WYn86F.jpeg
https://i.imgur.com/1IWsQ1Z.jpeg
https://i.imgur.com/OvLsyde.jpeg
網路上面的資料說只要二十分鐘就可以了
就按照設定手動調整了時間
蓋上鍋蓋轉一下有喀一聲
上面箭頭從左邊跑到右邊鎖起來的圖案後
按下開關壓力鍋就開始自己煮了
時間到了要先把蓋子上面有個洩壓的旋鈕往旁邊轉過去
等到洩壓完成沒有噴氣就可以打開蓋子
原本要煮很久的四神湯不到半小時就煮好了
過程中是沒有翻一下裡面的食材
應該是因為鍋底是不沾鍋材質所以導熱速度很均勻
https://i.imgur.com/TVrYFrb.jpeg
https://i.imgur.com/v4WNHkA.jpeg
加點鹽調味後試吃看看
排骨肉已經煮得爛爛得很好入口
湯的味道也有煮出來 其他藥材像是蓮子、山藥也都有煮軟
第一次使用壓力鍋是蠻順手而且不會太複雜
在煮的過程中也不用像瓦斯熬湯那樣要顧火還要時不時打開蓋子翻一下
從開始煮到完成花不到半小時
食物也有煮入味口感剛好
適合想料理但沒有時間的人