[問題] 帶便當退冰加熱 ivanch PTT批踢踢實業坊

[問題] 帶便當退冰加熱

作者: ivanch (一分七) 2021-09-29 13:54:48

版友們大家好
想問以下處理隔夜便當的方式會不會有問題...
平時晚上煮飯，會在食用前先將飯菜裝好便當，大概1小時後冰冷藏。
隔天早上8點從冰箱取出，放置保冰袋，騎車半小時至公司後，就放在保冰袋中，沒有放到
冰箱，等到大約下午1點時微波加熱後食用。
P.s 從保冰袋取出時便當還是稍微冰冰的
請問這樣作法便當會有問題嗎？食物會壞嗎？
謝謝大家！

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2021-09-29 14:00:00

不能放冰箱的話，保冰袋要放保冷劑摸起來冰冰的只是相對你的體溫低

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2021-09-29 14:45:00

要放冰寶

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2021-09-29 14:53:00

去看生物課本微生物好發繁殖溫度。有蒸飯箱還是放蒸飯箱。

作者: TATSUCHEN 2021-09-29 15:17:00

公司沒有冰箱嗎

作者: nawi (nawi) 2021-09-29 18:32:00

煮好基本上半小時內就要放冰箱

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2021-09-29 20:50:00

煮好後一小時也太久……

作者: zaixing (雷神之怒) 2021-09-30 12:19:00

能放冰箱就放冰箱不然就放冰寶

作者: cloud016 (大白) 2021-09-30 17:50:00

我這樣做人體實驗超過30年看來沒有問題

作者: qazxswedcvfr 2021-09-30 23:12:00

覺得可以塞一個冰袋試試看，低溫比較持久

作者: rennis (拾壹而後捨去) 2021-10-04 17:33:00

我也都是這樣欸...也沒什麼問題QQ

作者: j1551082 (薄荷哈亞鐵) 2021-10-07 04:12:00

放涼不用太久，我個人是冰飯，但備其他菜色非常考驗廚藝，有經驗吃過酸掉的就知道什麼不能放(咦)雖然我個人沒有記錄過什麼東西容易酸，不過便當本身比較籠統，去買便當問店員可以打聽點情報

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