這道菜應該大家做到爛了，網路上也很多教學，看了一下大致流程其實很簡單，只是取得新
鮮香草比較麻煩，只能直接去花市買
戈登的做法是用平底鍋煎，Fred煎羊勒排還出動了噴槍，為了方便又均勻起見
我用大同電鍋加溫到65度泡下去舒肥
大同電鍋還蠻保溫的，記得斷電不要跳保溫不然會加熱過頭，大概40分鐘後小再上電一次把
水加熱，總舒肥時長約1小時
因為羊排是曲型，所以底部放個小盤子墊高就好水放滿一點讓羊排完全浸泡，溫度計是好幫
手，不要加熱過頭囉
https://i.imgur.com/K98FYDV.jpg
這邊偷懶直接整個包裝下去舒肥，不過拆開後看到有一層吸血水的不織布，建議還是自己拆
開重新真空，當然沒真空機的就直接上吧~
舒肥完後我把羊排先放冰箱靜置，因為客人還沒到先不做
去花市買個香草，薄荷迷迭香一定要買
其他隨意，我是加檸檬百里香跟大甜薰衣草
https://i.imgur.com/5eU1WEb.jpg
來我家住要付房租的。。。
https://i.imgur.com/YtWrrWF.jpg
香草洗乾淨後放在乾布上靜置待乾
羊排放冰箱過了一個多小時左右，客人來的差不多了，可以來處理羊排了，舒肥過的肉直接
煎會容易過熟，放冰箱一陣子能減少這樣的失誤
https://i.imgur.com/e8CGelg.jpg
熱油大火，羊排一下去就燒起來了，剛好順便炙燒
https://i.imgur.com/CPBJEfn.jpg