[問題] 豬腳的碎骨 RuleAllWorld PTT批踢踢實業坊

作者: RuleAllWorld (生命剩下365年) 2021-09-19 09:22:56

買菜市場剁的豬腳回家滷
每次滷完吃起來都感覺咬到很多碎骨
是因為用剁的，所以碎骨很多
還是因為滷太軟，碎骨更多
感覺無法靠沖洗處理掉碎骨
請問有沒有其他處理方法呢？

作者: howardcd (擬蛇龜) 2021-09-19 10:16:00

用剁的只有切面處有銳利的碎骨，如果是圓滑的小骨頭則是豬腳本身的掌骨

作者: fortrees (九黎鯀) 2021-09-19 10:38:00

我們家都是拿去給別人用鋸的不會有碎骨

作者: Merrydancer (travel & dog) 2021-09-19 10:50:00

買台糖或其它用電鋸處理的，切口很乾淨

作者: phsredbean (紅豆生南國) 2021-09-19 12:53:00

搭版問用鋸的跟溫體豬是否無法兩全

作者: ingss (蕭蕭) 2021-09-19 13:16:00

你買到那家功夫不好，刀不利才會很多的碎骨，換一家買吧

作者: CJhang (Civil Jobs) 2021-09-20 15:11:00

換一家店畢竟比起自己處理找處理好的比較快

作者: hakkiene (努力中~~~|||~~~) 2021-09-20 15:38:00

買冷凍的用電鋸分離的比用剁的方便多了

作者: pinkjjj (。bonnie。) 2021-09-24 11:39:00

傳統市場的溫體豬有的店家是有電鋸的，不會牴觸

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