今天的便當!一樣簡單好做三道菜。
材料:鴻禧菇、紅蘿蔔、蘆筍。
秋葵、蒟蒻條、手邊有的海藻、現成水煮黃豆。
雞胸絞肉、紫蘇葉。
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1.把鴻禧菇先切掉底部的基石,再切成適當大小備用。紅蘿蔔切成條狀。蘆筍輕輕地去一
層皮,先用滾水燙至八分熟備用。
鍋裡放油,先把紅蘿蔔炒軟,接著放鴻禧菇,熟了之後,再放燙過的蘆筍,稍微炒一下,
最後加入少許鹽和黑胡椒即完成。
2.把秋葵先去頭的二分之一,其實切掉黑黑的根部部分就可以,不需要全部切掉,再用一
小匙鹽抓一下去表面的毛,洗淨,直接切成適當大小,方便之後的料理。
蒟蒻條先川燙一遍,把水倒掉,有些人不喜歡蒟蒻的鹼水味,這樣可以去除味道,之後剪
成適當長度備用。
把蒟蒻條和現成熟大豆倒入鍋裡,加兩大匙水後開火,等滾了之後加入一小匙的日式柴魚
粉、一小匙醬油、味霖稍微拌煮一下,最後加入秋葵,煮一分即完成。
3.雞胸絞肉150g先用一小匙醬油、白胡椒、黑胡椒醃過放置二十分鐘。
充分拌勻後,開火,一小匙油先熱鍋,等鍋熱後把一團一團的肉擺上,待單面變白後,包
上紫蘇葉,換面煎至熟即可。
有沒有很簡單呢?
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