作者:
wxl (卡)
2020-09-22 04:49:58因為先生不吃牛，所以平常沒什麼在煮牛肉。
最近剛懷孕食慾極低落全身無力，
想吃點牛肉滿足口慾，
我平常吃牛排都吃五分熟，
吃涮牛肉也都只涮幾秒肉還粉紅就吃，
現在懷孕只能吃全熟的，
可是試過幾次煮到全熟就不好吃了......
想請問該怎麼處理牛肉或買哪個部位
煮成全熟依然好吃呢？
超市的薄牛肉片有的油脂太多了，
吃了超容易反胃。
請料理達人指點，
例如用炒的或用水煮該怎麼掌握時間，
才能讓牛肉熟度剛好又不乾柴呢？
謝謝～
作者: mikejan (blythe) 2020-09-22 05:00:00
炒牛肉絲 用澱粉跟蛋白先醃過 熟了也不會硬
作者:
xheath (heath)
2020-09-22 05:26:00燉牛肉湯啊 用牛肋條 油花均勻 怎麼噸都軟爛清燉還是紅燒都好吃牛排的話怕5分 你一樣選牛小排部位7分以上也不會太難吃最後就是絞肉的漢堡排 一定全熟搭配照燒口味 或是 酸桔醬汁 蘿蔔泥
用燉的 番茄燉牛肉或牛肉咖哩牛小排或chuck roast燉起來都好吃 也有人喜歡牛腩
作者:
milkcake (光良的星星)
2020-09-22 06:39:00醬油米酒醃漬完炒蔥爆牛肉
番茄洋蔥蘿蔔等蔬菜燉牛肉湯部位牛肋不錯，肉好吃又有油脂香氣，嫩肩里肌覺得cp 值很高，但要燉的夠久，不然會硬，特別是筋的部分，但燉夠久，就變人間美味（之前懷孕醫師說澱粉少吃，覺得蔬菜燉牛肉很適合孕期吃
作者: NoOneThere (沒有人在這裡) 2020-09-22 08:33:00
對太油會反胃的話, 買澳牛牛腱+紅白蘿蔔清燉牛肋好吃歸好吃, 實在是超油的.. 尤其買的是美牛更油
燉牛肉如果怕油膩千萬別買牛肋，買牛腱去掉脂肪跟蔬菜燉兩小時，超棒
作者:
xiaoxiao (xiaoxiao)
2020-09-22 09:11:00，滷牛腱
作者:
midipore (沉默の筆記)
2020-09-22 09:32:00推薦後腰翼板，即使全熟依舊軟嫩多汁。
作者:
eveno (eveno)
2020-09-22 09:33:00醬牛肉呢
作者:
rinkai (玉串)
2020-09-22 09:42:00牛腱
作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2020-09-22 10:17:00
我喜歡牛腱牛勒各半 平衡一下口感和油脂
作者:
mema (fireinsidetheman)
2020-09-22 11:06:00牛小排
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2020-09-22 11:36:00牛腱牛楠牛肉絲牛肉湯
作者:
alamabarry (.............)
2020-09-22 12:19:00紅酒燉牛肉
作者:
DWR (羅傑)
2020-09-22 18:23:00台灣容易買到大概就是牛腱牛叻條都是適合燉煮的肉類
你也可以試試台灣牛肉，做清燙或清湯都很甜，也不會有肥膩感。也可以用壽喜燒的甜鹹口味去煮，很下飯台灣牛也有蠻多做滴牛肉精（類似滴雞精）也許對你來說更方便
作者: omhhsib0719 2020-09-22 21:18:00
燉的最容易，如果真的要煎就是菲力或丁骨/紅屋，切薄一點(小於一公分)煎全熟口感也還不太硬
作者:
qtyy9532 (doris wu)
2020-09-22 23:06:00沙茶炒牛肉。牛肉醃完後加點水和一小匙的太白粉進去混合均勻，下去炒出來的牛肉片或牛肉絲不會乾柴喔
作者:
junQ (肥肉~~~~~~)
2020-09-22 23:08:00為何懷孕只能吃全熟的？三五分熟照吃啊
作者: NoOneThere (沒有人在這裡) 2020-09-22 23:57:00
還有個可以做的就牛肉漢堡排, 大賣場常有現成捏好的,不然自己買牛絞肉回來揉也沒多難
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2020-09-23 03:54:00
怕吃半熟的會想吐吧？
作者: Akaria 2020-09-23 04:05:00
可能是懷孕對血味很敏感怕反胃想吐
作者: asdf70044 (A7) 2020-09-23 07:53:00
紅酒燉牛肉以前第一次上手就覺得 自己煮的超好吃~
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2020-09-23 08:52:00懷孕本來就有可能對某些一般人覺得根本沒關係的狀況變得很敏感，而且也有可能每次懷孕狀況都不一樣，這沒什麼好訝異的
作者:
lotuschao (奔跑吧!!梅洛斯!!)
2020-09-23 11:11:00懷孕吃全熟是避免感染吧
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2020-09-23 11:30:00舒肥？
作者:
derainr (fitz)
2020-09-23 21:42:00吃生食小心李斯特菌垂直傳染
作者: orangeaka (阿卡醬) 2020-09-23 23:49:00
牛肋條煮清燉牛肉湯懷孕不要隨便建議人家吃半生不熟的東西，妳不知道那些生食乾不乾淨，有沒有寄生蟲
作者:
fp737 (Never worry)
2020-09-24 03:35:00看你能不能買到好滷包 醬油 , 滷多一點牛腱冰起來慢慢吃
作者:
pyon (greenzone)
2020-09-24 08:10:00懷孕真的怕油味肉味，推薦煮成漢堡排會好很多
作者: nila96ybcs (我好快馬) 2020-09-24 12:08:00
燉湯不錯，建議可以直接用像飛利浦金小萬那種萬用鍋，壓力功能讓燉肉或煲湯肉都可以全熟又軟爛，我自己懷孕的時候隊友怕他的廚藝應付不了我才買了一台XD
作者:
fp737 (Never worry)
2020-09-24 13:17:00對了 你推文中的一心牛排 最近有新聞 不知道還能開多久
沒有食慾還吃得下牛肉嗎？如果只想補充體力，有滴雞精或滴牛精可以選擇
作者:
dir2007 (熊貓媽咪)
2020-10-04 18:11:00真心推買麥當勞大麥克