作者:
readers (Pig)
2020-09-20 14:45:21被房東送了一包白帶魚，原本都謝謝好意
說我不會殺魚拒絕了，
結果房東竟然幫我把魚殺好！！
咩噗
但我何止不會殺魚，
我根本沒做過（成功的）魚類料理啊啊啊啊啊啊
求大家提供一些白帶魚的料理方式
原本有想說煎一煎就好
但之前在老家廚房幫忙時我把吳郭魚煎到焦焦
還是先不要好了
不知道能不能煮湯？還是水煮燙一下沾醬油？
作者:
john124 (A-Chang)
2020-09-20 14:49:00煎白帶魚 一般鐵鍋來說難度蠻高的.....有不沾鍋也許可以試試！不然夠新鮮就做清蒸 配蒸魚醬汁就很好吃了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-09-20 14:54:00最近幾年常看到一種吃法: 捲成一捲之後烤或是炸...好市多和一些網購也有這樣包裝處理好的可以直接烤或炸...水煮沾醬也很好吃..我想到一個做法你可以煮一鍋勾芡的湯再放入這鍋湯就是魚羹了...
作者:
medama ( )
2020-09-20 15:13:00煎的不錯 記得油放多一點
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2020-09-20 17:39:00油放多一點煎就好了
作者:
milkcake (光良的星星)
2020-09-20 18:12:00薑絲鋪底淋點醬油米酒清蒸吧 最容易
作者:
kavalan (飄雨蘭城)
2020-09-20 19:32:00我覺得白帶魚就是用煎最好吃， 熱鍋再放油，油熱再放魚，不要一直翻
我大部分都是把魚,醬油,薑,蔥一起丟電鍋蒸，可是白帶魚應該不適合..冰到中秋節拿去烤吧
作者:
ingss (蕭蕭)
2020-09-20 20:31:00水跟薑絲(約指頭的量)，水滾放魚塊，再滾關火調味。丟點蔥花或是芹菜珠
作者:
coolrao (努力上進)
2020-09-20 20:57:00煮湯，放些蒜苗
作者:
besilence (暱 稱...想不出來...)
2020-09-20 21:11:00熱愛白帶魚也常買，表面擦乾抹點鹽，乾煎最好吃
作者: blackvswhite (阿滄) 2020-09-20 21:39:00
乾煎 如果新鮮的話其實可以煮魚湯 加點白麵線就可以吃很飽
烘焙紙舖一層洋蔥跟幾片薑，放抹鹽的魚，上面放幾片檸檬，包起來進烤箱，200度30分鐘。零廚藝絕對成功包起來前先淋一大匙米酒
作者:
z1288 (阿邦)
2020-09-20 22:29:00帶去快炒店叫他幫你代客料理
我根本沒做過（成功的）魚類料理==>人生除了尿褲子你件事不是學的哪
作者:
isaws (Paradise)
2020-09-20 22:59:00怕煎會沾鍋就熱油熱鍋 魚身沾一點薄薄麵粉下去煎 大火下去鍋子溫度降 等回溫轉中小火慢煎 不要頻繁翻面
怎麼都沒人提醒樓主，白帶魚表面銀亮要刷掉，類似去魚鱗
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-09-21 00:28:00鍋燒熱 油多些 油燒熱後放魚慢慢煎
白帶魚用煎的我覺得很棒!youtube有很多煎白帶魚的教學可以看一下
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-09-21 22:40:00當然可以煮啊 金瓜石白帶魚米粉很有名
偶然夾不同便當店 夾完肉發現中心有怪東西 從此不吃此魚
如果零廚藝就用烤的，房東人好好，超喜歡白帶魚，而且白帶魚沒有以前便宜了
白帶只能用煎的或烤的 寄生蟲非常多要弄熟哦剁一塊一塊煎