[食譜] 芋槐初體驗之-肉絲炒芋槐

作者: fishball0000 (fishball)   2020-06-02 23:25:14
https://i.imgur.com/zSQkob4.jpg
在菜市場發現芋槐身影已經很多次了,雖然好奇,但是又常常被自己的習慣制約,跑去買
一些慣性被吸引的食材。
BUT!禮拜一菜市場沒有太多選擇讓我分心,它映入我眼簾宛如命中注定,一個天雷勾動
地火!!!
我就像龍貓的妹妹一樣,滿心歡喜的抱著芋槐,走進公司的高級大樓。
(雖然畫風好像不太一樣但是我不在乎)
https://i.imgur.com/IO4pj7P.jpg
Step 1. 不沾鍋中火,先把絞肉炒至半熟
Step 2. 把芋槐斜切後加入鍋中蓋上蓋子煮至出水蒸氣
Step 3. 開蓋加入一匙醬油、醬油膏拌勻稍做調味
Step 4. 再把蓋子蓋上煮三分鐘就完成啦
-
其實芋槐就是芋頭的寶寶,連著葉梗部分就是我們在市場看到的樣子。
整體有淡淡的芋頭香氣,葉子也很嫩、口感像煮軟的茄子。
芋槐也是像人生伴侶一樣,可遇不可求(?所以下次如果撞見芋槐,就把這個芋頭寶寶抱
回家吧!!
最後歡迎交流!
ig:saber_easy.kitchen
https://www.instagram.com/p/CA7szpgJhcg/?igshid=56ywaql4rzd
作者: f1117   2020-06-03 00:32:00
我家煮法是炒薑 起鍋前加醋
作者: PAGBR (我的晴天快快來!!)   2020-06-03 08:47:00
真的很少見 我也喜歡
作者: HollowApple (空心蘋果)   2020-06-03 12:20:00
原來他叫這個名字!!我家也是加醋
作者: Rebecca (資深鄉民)   2020-06-03 14:46:00
我媽會炒豆瓣醬,超好吃
作者: medama ( )   2020-06-03 15:06:00
all white指的是芋莖(台語發音),不是芋頭的寶寶主體是芋莖而不是小芋頭...
作者: Estrelita (La Solitudine)   2020-06-03 19:30:00
小芋頭連著梗是芋槐,只有梗是芋蘅
作者: analgesia (analgesia)   2020-06-03 22:08:00
加醋是為了中和生物鹼,避免舌頭不舒服,也可以配梅子汁或可樂喝
作者: oboe326 (Vala)   2020-06-03 23:49:00
感謝分享 收藏!
作者: pomemy (哇喔)   2020-06-06 13:44:00
要煮熟一點喔,我媽有次想說煮嫩一點保留口感,炒炒就起鍋開心吃一大盤,結果晚上急性腸胃炎吐到不行送急診

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com