小弟我是廚房新手，最近自己煮菜吃
但是常常煮完第二道菜，第一道已經開始涼了
等到全部做完，只有最後1~2道是熱的
前面幾道都溫的
大家是怎麼解決這問題的呀?
會是因為我用不沾鍋，火都開很小，所以涼的快嗎?
感覺都自己煮了還不能吃到熱的有點難過QQ
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2020-04-28 12:05:00吃之前微波或再放回去鍋子上熱一下就好了或是做好的菜先蓋蓋子藏在電鍋或烤箱裡不要一直讓他散熱但主要還是看你的做菜順序有沒有前後互相交換的可能以及同一餐就不要煮那麼多道必須熱著才能吃的菜
作者:
janisyu (Janis)
2020-04-28 15:11:00先把所有的料備好再開始炒菜，炒完第一道就直接炒第二道，中間不要有空擋，火不要太小，縮短料理時間
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-04-28 16:06:00先裝在鋼杯中一起放在大同電鍋隔水保溫...上菜前再一起擺盤...
作者:
yuan317 (Evelyn_Q)
2020-04-28 16:20:00同6樓所說，全部料要先備好，料理時間長的先煮，快炒的最後煮
作者: hotaka (離...) 2020-04-28 16:28:00
分配好用不同廚具的料理，例如三菜可以一烤一蒸一炒，算好差不多時間起鍋
作者:
aroo 2020-04-28 16:46:00可能要練習同時開兩爐吧一鍋燉煎，一鍋快炒除非煮道六道以上加上天氣冷，不然我都是熱的
作者:
borin (borin)
2020-04-28 16:59:00炒菜的話可以準備不鏽鋼鍋，我都料備好，然後開始瘋狂炒，一道煮完用水沖一沖就繼續煮下一道，有醬汁的留在最後煮，就很快了然後湯放第二爐
花時間的先煮，很快好的最後煮煮一道的時候就要備好下一道菜的料
作者:
vdml (vdml)
2020-04-28 17:49:00先把料全都備好 不要炒完一道 第二道才開始洗菜切菜
作者:
Snowyc (一色。)
2020-04-28 17:50:00先把所有菜色都備料完分開放，先想好做菜順序，開兩爐下去弄。肉比菜不容易涼、燉煮比快炒花時間，可以慢慢學著分配料理時間。
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 17:50:00料大致都備好了再開始煮，而且我一次開三爐，快炒的後做做一頓差不多都40分鐘3菜一湯，但烹飪時間只有20分鐘上下
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 17:53:00前幾樓建議的都很實際，重點還是多做幾次抓到節奏~我幾乎都是做完之後小孩呆坐那邊等菜涼才敢吃XDD
這狀況很正常啊..所以我都先想哪道菜涼了一樣好吃就先煮
作者:
Consta (我的 第六弄 與你同在)
2020-04-28 20:44:00我會先想好菜單，儘量一樣可用電鍋煮，煮好就保溫不要動，然後電鍋煮的時候就炒東西
作者:
candra (why )
2020-04-28 21:49:00買個保溫菜罩
備料全部備好再一起煮，冷了沒差的先炒，我的順序是：炒青菜>炒蛋>煎魚
全部備好料再開始煮，開多爐／多工具但要練習一下，包含料備好後的動線、料理順序等等一開始會有點混亂是正常的，抓到舒服的節奏後就OK了一開始可以放進密閉處保溫（微波爐、烤箱等等）
作者:
fp737 (Never worry)
2020-04-28 23:03:00料先被好 , 順序要分清楚
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2020-04-28 04:05:00吃之前微波或再放回去鍋子上熱一下就好了或是做好的菜先蓋蓋子藏在電鍋或烤箱裡不要一直讓他散熱但主要還是看你的做菜順序有沒有前後互相交換的可能以及同一餐就不要煮那麼多道必須熱著才能吃的菜
作者:
janisyu (Janis)
2020-04-28 07:11:00先把所有的料備好再開始炒菜，炒完第一道就直接炒第二道，中間不要有空擋，火不要太小，縮短料理時間
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-04-28 08:06:00先裝在鋼杯中一起放在大同電鍋隔水保溫...上菜前再一起擺盤...
作者:
yuan317 (Evelyn_Q)
2020-04-28 08:20:00同6樓所說，全部料要先備好，料理時間長的先煮，快炒的最後煮
作者: hotaka (離...) 2020-04-28 08:28:00
分配好用不同廚具的料理，例如三菜可以一烤一蒸一炒，算好差不多時間起鍋
作者:
aroo 2020-04-28 08:46:00可能要練習同時開兩爐吧一鍋燉煎，一鍋快炒除非煮道六道以上加上天氣冷，不然我都是熱的
作者:
borin (borin)
2020-04-28 08:59:00炒菜的話可以準備不鏽鋼鍋，我都料備好，然後開始瘋狂炒，一道煮完用水沖一沖就繼續煮下一道，有醬汁的留在最後煮，就很快了然後湯放第二爐
花時間的先煮，很快好的最後煮煮一道的時候就要備好下一道菜的料
作者:
vdml (vdml)
2020-04-28 09:49:00先把料全都備好 不要炒完一道 第二道才開始洗菜切菜
作者:
Snowyc (一色。)
2020-04-28 09:50:00先把所有菜色都備料完分開放，先想好做菜順序，開兩爐下去弄。肉比菜不容易涼、燉煮比快炒花時間，可以慢慢學著分配料理時間。
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 09:50:00料大致都備好了再開始煮，而且我一次開三爐，快炒的後做做一頓差不多都40分鐘3菜一湯，但烹飪時間只有20分鐘上下
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 09:53:00前幾樓建議的都很實際，重點還是多做幾次抓到節奏~我幾乎都是做完之後小孩呆坐那邊等菜涼才敢吃XDD
這狀況很正常啊..所以我都先想哪道菜涼了一樣好吃就先煮
作者:
Consta (我的 第六弄 與你同在)
2020-04-28 12:44:00我會先想好菜單，儘量一樣可用電鍋煮，煮好就保溫不要動，然後電鍋煮的時候就炒東西
作者:
candra (why )
2020-04-28 13:49:00買個保溫菜罩
備料全部備好再一起煮，冷了沒差的先炒，我的順序是：炒青菜>炒蛋>煎魚
全部備好料再開始煮，開多爐／多工具但要練習一下，包含料備好後的動線、料理順序等等一開始會有點混亂是正常的，抓到舒服的節奏後就OK了一開始可以放進密閉處保溫（微波爐、烤箱等等）
作者:
fp737 (Never worry)
2020-04-28 15:03:00料先被好 , 順序要分清楚
作者: hsinlingchu (julia) 2020-04-28 19:34:00
先煮好的撕一張錫箔紙把整道菜包起來保溫
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-04-28 22:03:00還好我們家只要最後電鍋的飯是熱的就好～菜微溫或涼掉了反而好入口XD
作者: chenyei (documentarian) 2020-04-30 05:15:00
為何堅持要吃熱的？除了油炸食物或熱湯適合熱食外，想不出來一定要熱食的理由
作者:
annlin007 (annlin007)
2020-05-01 22:14:00預熱過的烤箱保溫+1
料理的80%時間都是在準備 把所有材料都準備好菜切好 醬料量好量 配料準備好 每個東西都是丟下去不用那麼長時間就能起鍋了 另外完成時間排序也是你應該不會先炒好青菜再去醃雞肉六小時吧需要熬湯入味的一開始就要先開鍋 另一鍋炒菜炒飯