食譜。草莓蛋糕。女兒的生日蛋糕自己做
圖文版: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469399655
女兒2歲的生日媽媽我很有心得做了生日蛋糕!
不僅健康又省了一筆費用!
器具:蛋糕抹刀、擠花袋、花嘴、KitchenAid桌上型攪拌機5QT
材料:
草莓 數個
鮮奶油
海綿蛋糕
步驟:
首先要先做個海綿蛋糕，作法請參考:
食譜。水浴法海綿蛋糕。這樣做最容易成功!
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469398920
把海綿蛋糕切成兩半，
切兩半的技巧:
用尺量厚度，再取中間值，在蛋糕中間用刀子做個小記號，
在沿著記號切開，這樣就能切出平整的蛋糕囉!
草莓切片，我有買專門切片的器具，這樣很方便喔!
而且草莓高度一樣，這樣蛋糕坐起來高度才不會一高一低喔!
鮮奶油打發倒6分發，抹在蛋糕上，鋪上草莓，
再抹上鮮奶油，蓋上第二層蛋糕，
表面抹上鮮奶油，周圍也抹上鮮奶油，
這需要有點技巧，可以上網看影片看專業的怎麼抹
剩下的鮮奶油打到8分發，硬一點，放入擠花袋裡，
擠上漂亮的鮮奶油，這個也需要技巧!
我先前用烤模練習了好久!
這樣就完成了囉!
蛋糕不怎麼漂亮!但是心意十足~
以上分享,謝謝大家