[問題] 蔥油餅醬做法？ matyih PTT批踢踢實業坊

作者: matyih (mat) 2019-12-20 07:01:17

小弟很喜歡中壢一心蔥油餅的味道，現在住在國外沒有辦法吃到，想試著做醬汁配超市蔥油餅...
原料試過用醬油膏，辣椒，糖，蒜，但怎麼調都不太對味..
不知道有沒有高手知道怎麼調製出類似一心蔥油餅的醬汁？

作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2019-12-20 07:21:00

之前有試過大概提一下喔水煮開放醬油糖調味勾芡蒜頭這時再下可以的話搗的越爛越好至於味道就得看自己口味斟酌總之一點蒜頭一定得最後不然會沒有味道

作者: REDROSES (紅。螺絲。) 2019-12-20 09:20:00

那個招牌是蒜蓉醬

作者: seiyu1989 (Domino) 2019-12-20 10:47:00

我也好想念一心的味道！！

作者: saluawu (可愛的臭寶愛黏人) 2019-12-20 17:10:00

推一心

作者: kevin751231 2019-12-21 11:01:00

沒關係加煉乳就好了XD

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2019-12-21 13:05:00

蒜蓉跟醬油一定要滾一下

作者: matyih (mat) 2019-12-22 02:30:00

感謝大家的意見~

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