https://www.instagram.com/p/B4ypxthjQgm/
這次用的鹽麴是台灣小農無思農莊的活鹽麴，活鹽麴差別在於它沒有做滅菌處理，
保留了好菌的活性，可以吃到營養更完整的益菌。
而隨著時間拉長，鹽麴風味也會隨之慢慢改變，覺得這點還滿好玩的，
一瓶調味料多風味耶～哈哈。
之前用過日本進口鹽麴，價格比台灣小農產出的還貴些，風味和嫩化肉質方面，
目前覺得是差不多的，那當然要支持本土農產囉!
https://imgur.com/a/WpkJOxS
食材
１．雞胸肉－－－－－－－＞３００Ｇ
２．黃檸檬－－－－－－－＞１顆
醃料
１．鹽麴－－－－－－－－＞２大匙
２．白胡椒粉－－－－－－＞１／２茶匙
３．蒜末－－－－－－－－＞２辦量
４．檸檬汁－－－－－－－＞２／３顆量
步驟
１．雞胸肉切成約２－２．５ｃｍ大小。
https://imgur.com/a/QC35fKR
２．將雞丁加入醃料，放入冰箱醃製過夜，或至少醃製３小時，
剩下檸檬留待擺盤裝飾用。
https://imgur.com/a/ewuoecx
３．電鍋外鍋加入半杯水，將醃好的雞肉放入內鍋，按下開關待跳起後燜約３分鐘。
４．將剩下檸檬切丁裝飾成盤即可。
備註
１．雞丁蒸好後的湯汁很香，留著拌麵拌飯都好吃哦～～