[問題] 超多豬大骨該怎麼料理 hsiushow PTT批踢踢實業坊

作者: hsiushow (hsiushow) 2019-08-23 18:38:41

如題
朋友在肉品加工廠工作
冷凍宅配來大量的豬骨頭
說是豬的“尾冬骨”（臺語）
目測大概有3-5公斤吧
除了熬高湯之外，沒有其他想法
偏偏家人又不愛喝湯
現在看著一大包豬骨頭煩惱…
求救版上大大，該怎麼料理比較好呢？

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2019-08-23 19:07:00

加雞爪熬成湯凍可以做成湯包或是各種爆汁餡...高湯做成小冰塊冷凍起來就算不愛喝湯拿來拌麵都很讚...煮稀飯或是泡麥片也很讚...如果有背痛的人這種骨頭加桂枝或肉桂或蓮藕或都加在一起聽說是會比較舒服...

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-08-23 19:27:00

直接拿壓力鍋出來燉鍋高湯，剩下的冷凍！高湯用完再燉一波煮湯炒菜都加一點提味

作者: attack0214 (蘿莉控) 2019-08-23 20:51:00

高湯可以做超多事耶!!拌麵、包水餃

作者: roc0212777 (roc0212777) 2019-08-24 10:14:00

50收

作者: mars52013146 (瘋狂恰吉) 2019-08-25 00:09:00

尾冬骨很油....都跟中藥包一起煮

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