※ 引述《lynn26515 (追風的射手)》之銘言：
: 小妹很喜歡吃竹筍湯
: 但自從最後一次吃竹筍湯已經距離十年左右
: (大概國小營養午餐是最後一次吃吧…)
: 後來一直央求媽媽煮給我吃
: 結果媽媽說她不太會煮竹筍湯
: 她煮得都很苦
: 於是現在大學生的小妹
: 要來滿足自己的願望惹QwQ
: 腦弱的小妹我
: 還沒來得及查資料就買了一根竹筍
: 愉快得帶回家
: 後來上網查好像有很多種
: 看來看去不確定是那種…
:
:新手上路 請多多包涵
啊我是原po啦啦啦啦…
小妹我先感謝各路料理大神和版友的應援
小妹我真的真的真的很想喝竹筍湯
然後就真的煮竹筍雞湯下去了
然後呢…果不其然是苦的
後來小妹我不死心電鍋給它煮三遍
以後有人要吃竹筍湯的可以參考小妹的做法
1.竹筍先泡水(30min到1hr)
2.竹筍和一些生米粒放下去電鍋
(小妹我是用小米智能電鍋 我用煮粥模式一次1hr30m)
3.第一次完成時,小妹吃起來是苦的QAQ
於是把水倒掉 重新用冷水再一次煮粥模式
4.第二次完成時,小妹吃起來覺得味道有消一些,但還是苦
(小妹當時心裡想,算了…苦就苦 吃得苦中苦 方為人上神)
於是再一次把水倒掉
加上配料(小妹是加雞和小白菜)
5.第三遍完成時,奇蹟出現啦啦啦
(好啦…應該奇跡是一個手遊)
第三遍意外沒有苦！！
而且湯還挺甜的(大概是因為小白菜的提味吧...)


結語 這次總共花五個小時在這道料理上QAQ
不過是成功的…
正所謂皇天不負「苦」心人啊
給各位版友小小的回饋
感謝各路大神版友建言
我想家嗚嗚QAQ
:

吃起來會很老嗎？裡面的菜看起來像是大白菜不是小白菜

youtube搜尋 詹姆士 筍 看看他的意見

竹筍要久煮才會不苦，你的火力不足麻竹筍在瓦斯爐都要煮滾不掀蓋半小時你的竹筍太厚，滾刀切薄片

大白菜

小白菜是白色梗綠色葉子的那種啦XD 恭喜你有竹筍湯喝了～

好奇還有竹筍味嗎？這麼便宜可以多練習了

下面的要削掉 削的時候看纖維絲線決定多長一般麻竹筍我會對切 那是因為鍋子放不下 帶著殼 "冷水"煮至少30分以上 這樣就可以去掉苦味 那個水不要

我覺得會苦就是一開始筍子買不好，跟一大堆後續煮法好像沒有太大關聯，筍子剝殼以後頭黃黃的，通常都會苦

辛苦了XD

買的好不會苦沒錯，但是苦還是能解決的

新鮮筍不苦，不過重點是要買回來馬上去煮