忙碌的工作後，需要來道方便簡單又營養均衡的料理，
這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇！退火的冬瓜來滷肉，更添清爽口感。
食譜影片：https://youtu.be/5f7e8DS0AdU
食材：
冬瓜600g 猪五花絞肉350g 蔥花適量 辣椒少許
調味料食材:
米酒適量 白胡椒適量 番茄醬1大匙 醬油膏1大匙
鹽適量 糖適量 油蔥酥適量 水100~200ml
做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片