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cookclub
[問題] 雞絞肉排可以先煮多份在冷凍嗎
作者:
pjanett
(老詹)
2019-05-05 08:24:25
因為最近在減脂，希望工作時候可以帶事先準備好的雞肉排（有點像漢堡肉那樣），去公
司食用。
只是，我是可以煮好一禮拜的份量拿去冷凍嗎？
出門去公司時候就是直接冷凍庫抓一塊出門（8：00），等到中午（12：00）直接食用
這樣的飲食請問可以嗎？
（很想連晚餐的一起帶，但公司沒提供冰箱冷凍，所以就不考慮晚餐了）
作者:
shingatter
(睡豬)
2019-05-05 08:44:00
請問你的雞絞肉是自己做嗎？
作者:
HCracker
(變態餅乾)
2019-05-05 08:51:00
不安全，中間解凍期等於培養皿
作者:
Mikoto41
(Zare)
2019-05-05 09:59:00
不是熱放到常溫 而是冷凍到常溫 應該不會吧…
作者:
greenfetish
(~綠色小精靈~)
2019-05-05 10:35:00
中午可能還沒退冰完成？公司有加熱設備嗎？有的話裝保冰袋，吃飯時微波
作者:
amoroe13
( OE )
2019-05-05 11:11:00
你是與從冷凍拿出來然後一直放在常溫到中午嗎？
作者:
a5365389
(Alex)
2019-05-05 12:09:00
絞肉容易壞 整塊不好嗎
作者:
Kreen
(æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-05-05 12:56:00
有微波爐的話用保險袋裝分裝丟冷凍，應該沒問題
作者:
ingss
(蕭蕭)
2019-05-05 13:47:00
熟的肉排，是可以的。沒有全熟我肉排很危險
作者:
shingatter
(睡豬)
2019-05-05 16:44:00
請問你的雞絞肉是自己做嗎？
作者:
HCracker
(變態餅乾)
2019-05-05 16:51:00
不安全，中間解凍期等於培養皿
作者:
Mikoto41
(Zare)
2019-05-05 17:59:00
不是熱放到常溫 而是冷凍到常溫 應該不會吧…
作者:
greenfetish
(~綠色小精靈~)
2019-05-05 18:35:00
中午可能還沒退冰完成？公司有加熱設備嗎？有的話裝保冰袋，吃飯時微波
作者:
amoroe13
( OE )
2019-05-05 19:11:00
你是與從冷凍拿出來然後一直放在常溫到中午嗎？
作者:
a5365389
(Alex)
2019-05-05 20:09:00
絞肉容易壞 整塊不好嗎
作者:
Kreen
(æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-05-05 20:56:00
有微波爐的話用保險袋裝分裝丟冷凍，應該沒問題
作者:
ingss
(蕭蕭)
2019-05-05 21:47:00
熟的肉排，是可以的。沒有全熟我肉排很危險
作者: hbc56
2019-05-05 22:40:00
如果一開始煮好不放涼馬上丟冷凍 應該是沒有大問題 但還是要看你實際狀況放涼的同時細菌也會開始滋生 如果你的冰箱不是太舊或塞太滿的話沒那麼容易壞的 只是電費會很可觀 就看你怎麼取捨了
作者:
a1121210
(蔗蝦餃)
2019-05-06 01:05:00
可以,放涼後冷凍，食用前加熱殺菌處理
作者:
greenfetish
(~綠色小精靈~)
2019-05-06 01:08:00
有微波爐就好辦了，你去買個類似小型悶燒鍋/大型保溫罐的東西，丟進去加冰寶，應該到晚上都是冰棒狀的，你連晚餐都可以帶，以前餵母奶時都這樣帶。買便宜大創39元等級的保冰袋加冰寶，撐兩三個小時也沒什麼問題
作者:
ronale
(挑戰是無限 人生是永遠)
2019-05-06 03:30:00
新觀念是直接冰 因為放涼的時候可能很多細菌就來了
作者:
redco
(三宅)
2019-05-06 06:40:00
60度以下細菌就開始滋生了噢～所以稍微不燙就可以放冰箱，冰箱肯定是比我們的身體健壯的。
作者:
yesohya
2019-05-06 06:40:00
冰箱不會直接壞就耗電但壓縮機多用就可能短命點也是正常
作者:
Roger37
(羅傑林)
2019-05-07 08:28:00
我餐廳舒肥後都是急速冷凍再冷藏退冰備用如果你公司有復熱工具也有冰箱建議帶去公司退然後熱來吃話說我倒是沒想過要做雞絞肉漢堡,店內只有牛豬漢堡排@@
作者:
aee36319
(皮皮)
2019-05-07 09:02:00
我也都做雞絞肉排，也是先煎熟，但是是放冷藏三天吃完，冷凍我想一定更沒問題
作者: hbc56
2019-05-05 14:40:00
如果一開始煮好不放涼馬上丟冷凍 應該是沒有大問題 但還是要看你實際狀況放涼的同時細菌也會開始滋生 如果你的冰箱不是太舊或塞太滿的話沒那麼容易壞的 只是電費會很可觀 就看你怎麼取捨了
作者:
a1121210
(蔗蝦餃)
2019-05-05 17:05:00
可以,放涼後冷凍，食用前加熱殺菌處理
作者:
greenfetish
(~綠色小精靈~)
2019-05-05 17:08:00
有微波爐就好辦了，你去買個類似小型悶燒鍋/大型保溫罐的東西，丟進去加冰寶，應該到晚上都是冰棒狀的，你連晚餐都可以帶，以前餵母奶時都這樣帶。買便宜大創39元等級的保冰袋加冰寶，撐兩三個小時也沒什麼問題
作者:
ronale
(挑戰是無限 人生是永遠)
2019-05-05 19:30:00
新觀念是直接冰 因為放涼的時候可能很多細菌就來了
作者:
redco
(三宅)
2019-05-05 22:40:00
60度以下細菌就開始滋生了噢～所以稍微不燙就可以放冰箱，冰箱肯定是比我們的身體健壯的。
作者:
yesohya
2019-05-05 22:40:00
冰箱不會直接壞就耗電但壓縮機多用就可能短命點也是正常
作者:
Roger37
(羅傑林)
2019-05-07 00:28:00
我餐廳舒肥後都是急速冷凍再冷藏退冰備用如果你公司有復熱工具也有冰箱建議帶去公司退然後熱來吃話說我倒是沒想過要做雞絞肉漢堡,店內只有牛豬漢堡排@@
作者:
aee36319
(皮皮)
2019-05-07 01:02:00
我也都做雞絞肉排，也是先煎熟，但是是放冷藏三天吃完，冷凍我想一定更沒問題
作者: cool10528 (好芹)
2019-05-12 11:28:00
可以的，只是會有菌。
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