作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2019-04-11 00:37:48※ 引述《zxc0107 (cindy wu)》之銘言：
: 大家好～
: 查找食譜後，發現通常電鍋出現時，會使用於蒸熟配料，以縮短瓦斯爐煮熟配料的時間
，
: 然後再放入鍋內拌炒，並用瓦斯爐將咖哩塊煮化後沸騰入味
: 我的疑問在能否全程使用電鍋完成咖哩？
: 像是一開始即把配料、咖哩塊、水全放入電鍋內鍋，等電鍋跳起就是一鍋懶人咖哩
: 還是事情沒有新手想的簡單，用瓦斯爐煮滾咖哩的步驟是必要的，無法用電鍋代替？
: 請嘗試過的人或各位廚房能手幫忙解惑了
: 謝謝大家
電鍋就是隔水加熱鍋。
所以，若你不進行任何需要高溫梅納反應的行程，直接把料剁碎丟進電鍋煮是
完全沒問題的。
重點是，外鍋把水放到八分滿，如果煮爛的效果還是不滿意，跳起來再加冷水
到八分滿再煮一次，最後加鹽調味與加咖哩粉、咖哩塊的行程在跳起來前幾分鐘
掀開蓋子加進去攪拌均勻即可。
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2019-04-11 02:32:00你的外鍋八分滿，應該是量杯八分滿的水對吧？！不要嚇我
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2019-04-11 11:37:00外鍋八分滿，延長燉煮時間
作者:
LaBoLa (滾來滾去!!!)
2019-04-11 12:37:00量杯八分滿 對於燉煮東西是不夠的
作者: kylin123 (蠔大蠔) 2019-04-11 16:01:00
外鍋八分滿，只適用於電鍋附的內鍋。能讓馬鈴薯洋蔥燉到看不到原本形體，成濃稠醬汁，避免小孩挑食
電鍋不是隔水加熱,是內鍋底部跟外鍋傳導加熱否則電鍋底部的米飯怎麼煮到焦的
作者:
yehmin (yehmin)
2019-04-11 20:43:00電子鍋可以
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2019-04-11 22:06:00外鍋八分滿感覺會煮好久好久好久……
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2019-04-11 22:12:00我牛肉咖哩一般煮兩小時以上
內鍋放下去後，如果內容物重，其實外鍋八分滿也不會煮太久時間，燉物應該就差不多
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2019-04-12 00:54:00了解！ 謝謝原po與上面多位大大說明