[問題] 肉骨茶不用豬肉的話 andysamlee PTT批踢踢實業坊

[問題] 肉骨茶不用豬肉的話

作者: andysamlee (momo) 2019-02-21 23:36:37

手邊還有朋友送的新加坡肉骨茶包
但因為家中有外國人因為信仰問題不吃豬
煮一鍋豬肋條的感覺他不能吃也很不好意思
也想讓他嘗嘗肉骨茶的味道
想問一下如果我用牛肋條or雞腿塊
下去煮味道會很怪嗎? 若不吃肉的情況下
湯頭會被拉走變成怪味道嗎? 不知道有沒有人試驗過?
謝謝大家~~

作者: mirageme 2019-02-21 23:48:00

用過牛肋條煮還OK, 但是油超多煮好放涼撈好久XD我也有單煮湯頭+洋蔥+菇類最後放羊肉片煮過

作者: shuaries (Carrie) 2019-02-22 00:56:00

我煮雞腿也好吃

作者: gloom5727 (小三) 2019-02-22 02:07:00

朋友穆斯林所以我都煮雞的版本給他！

作者: tommy123310 (tommy) 2019-02-22 02:14:00

羊肉呢藥燉排骨店都是豬跟羊

作者: t11223342002 (路菜) 2019-02-22 04:23:00

怕搶味的話用牛腱也不錯喔

作者: vivijen (扭扭) 2019-02-22 06:54:00

煮雞腿好吃

作者: joey0602 (joey) 2019-02-22 07:14:00

煮過雞肉也好吃

作者: angelkim (angelkim) 2019-02-22 10:26:00

有雞骨茶，東南亞也很常見

作者: Xuan0313 (Xuan) 2019-02-22 10:35:00

雞腿好吃+1

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2019-02-22 11:16:00

我用雞骨熬湯底+涮豬肉片覺得清爽又能兼顧口感

作者: jellicolin (綠豆椪) 2019-02-22 11:23:00

雞跟羊都可以，牛不太搭，也可以考慮鴨肉。雞的話，稍微肥一點的比較好吃。但肉以外，其實我最喜歡的是凍豆腐和金針菇～～雖然這個已經脫離正統的組合了

作者: mepe1018 (mepe1018) 2019-02-22 11:34:00

放蔬食也可以

作者: kkazo (悠哉過生活~) 2019-02-22 12:18:00

雞肉也適合啊！筆記

作者: lhsieh (不要問) 2019-02-22 18:27:00

唸書時馬僑生同學常用雞肉煮

作者: vickysh (會不會) 2019-02-22 19:58:00

加番茄下去熬很好喝

作者: kimja (WM2014) 2019-02-22 23:34:00

雞腿好吃!

作者: a34567 (ddd) 2019-02-23 01:16:00

有煮過雞翅我覺得可以

作者: dapple (dapple) 2019-02-23 02:58:00

雞腿跟整隻雞都用過很ok

作者: newsoulth (躓滯 girl) 2019-02-23 06:10:00

我都是用雞腿。話說新加坡的肉骨茶感覺就像胡椒湯.....

作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2019-02-23 13:32:00

煮過雞湯版的，覺得比牛肉適合得多

作者: lessonone (Zaki) 2019-02-23 15:44:00

雞腿應該不錯,牛肋太油QQ

作者: dragoneminem (dragoneminem) 2019-02-24 21:21:00

帶骨雞湯比豬排骨好吃+1

作者: MAGODAJAN (falling angel) 2019-02-24 21:44:00

魚也可以

作者: eveno (eveno) 2019-02-25 21:53:00

看過食譜用牛肉的

作者: dancelight (路雪溪) 2019-02-28 20:48:00

煮雞腿好吃，或是用翅小腿也很棒

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