※ [本文轉錄自 BabyMother 看板 #1SPjBUk0 ]
作者: wow0822 (Hello Daisy) 看板: BabyMother
標題: [寶寶] 寶寶食譜-蘋果杏桃香煎鬆餅（天然尚好）
時間: Fri Feb 15 22:55:13 2019
圖文版如下：
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以隨手可得的食材入料理才能讓人想動手。
今天來試試蘋果，寶寶還沒長牙即使是很薄的蘋果片，吞嚥時仍有困難，
所以用煎餅的形式讓她一飽口福～
我的大人吃法是佐糖漿些，或將黑巧克力放在煎餅上烤2-3分鐘使之融化
兩種吃法都能讓味蕾上天堂！
因為用整顆蘋果打成泥，本來還擔心會有果渣的不爽口感，
抱著可能會失敗的實驗精神製作，沒想到結果意外好吃，真欣慰。
尤其在過篩麵粉或攪拌的過程中很容易讓整個身心放鬆下來，比起滑手機。
這麼簡單的健康小點，爸媽幫孩子們或一起做都能吃得很開心～
提醒大家：大小孩吃東西很愛狂塞進嘴巴，請務必將將煎餅剪小小塊，避免噎到！
材料：
1.中型蘋果約4分之3顆至1顆（我使用華盛頓富士）
2.新鮮牛奶約300ml （低脂全脂都可）
3.有機乾燥杏桃 約5顆（以葡萄乾代替也可以）
4.低筋麵粉約200g
5.天然酵母3-4g
6.蛋黃2顆
7.奶油10g
作法：
1.先將乾燥杏桃以新鮮牛奶浸泡至軟，奶油可先隔水加熱至溶化。
2.蘋果削皮切片與泡軟的杏桃及牛奶倒入調理機中打成泥。
（如果你喜歡有點果粒口感，可以不必打成泥。）
3.將打好的泥倒入鋼盆（或大點的容器，方便攪拌即可），
麵粉過篩批次加入泥中攪拌均勻。
4.接著將奶油及蛋黃加入麵糰中拌勻，再混入酵母。
5.以保鮮膜封好，放在室溫發酵1-2個小時。
(冬天我會放在溫水瓶上，比較溫暖，發酵較快。
建議室溫發酵後再冰進冰箱放一晚，隔天拿出來煎會更加鬆軟。)
6.平底鍋用橄欖油或任何油抹均勻，用湯匙挖一勺放入鍋內小火慢煎。
7.餅的邊邊有點熟即可翻面續煎。
自製煎餅給寶寶平常在家當點心或出門帶著都好方便！
自己邊煎邊吃得停不下來，蘋果和杏桃的天然甜味及香氣是外面用人工香料
的產品無法比較的。
沒添加防腐劑最好三天內吃完喔～
期待大家跟我分享製作成果喔！
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