大家午安
最近在學著如何處理蝦子
看了很多影片 覺得這個方法很好
https://www.youtube.com/watch?v=N5e7pFrznGA
但是實際自己操作的時候 都擠不出完整的一顆 反而擠了一堆膏出來@@
於是就反著來:
整隻(包括頭)開背後 拉著背部的腸子 順勢將頭部的胃囊給拉出來
請問這樣做可以嗎? 謝謝
ps:300克的海草蝦做焗烤 真的吃起來好爽~~

我只有在冷凍狀態下才能取出完整一顆

我都是這樣。至於胃囊，我不吃蝦頭所以跳過https://youtu.be/BGwhu8hV4zY

原PO那連結，好像不錯做，下次來試試看,

腸泥要等蝦子完全退冰再用牙籤會比較好挑

原po的影片蝦子好像是活的？ 不知道冷凍的適不適用

我用牙籤挑腸泥很常斷掉耶......不知道有什麼訣竅？

To樓上,可去五金行買支小錐子,類似青春棒針

用塑膠牙線棒的後端來挑,好用不會斷

蝦子不用開背剝殼，拿吃水果用的叉子用最外側一牙，從頭數來第三節插下去挑出來即可