各位先進大大好！
爬過「鐵鍋」「開鍋」相關文後，還是無法解讀我心裡的疑惑...因為我照著官方說的沒有開鍋，只有煮一點油五分鐘，但煎蛋還是會黏！
現在鍋子刷乾淨長這樣：
https://i.imgur.com/JRCdHd7.jpg跟大家的都不一樣..也不黑，也不均勻....請問版上的鐵鍋達人們怎樣才能救這個鍋？重新開鍋嗎？謝謝~

用久了就會黑的均勻,新歌不要太執著,正常使用就好新鍋

中小火熱鍋到水珠轉圈圈先 再來擦乾水加油放蛋

啊所以有斑那邊不用管他嗎？好怕哪步驟做錯毀鍋 那個我怎麼刷都刷不掉因為鍋右方有幾塊焦焦的斑紋，不知道怎麼產生的，也刷不動現在就覺得很害怕步驟弄錯

摸起來平平的沒有凸起感可以先不管他

不用開,熱鍋熱好就不沾了,這鍋用100年也不會壞啦

我之前用鑄鐵鍋也會這樣，一開始會緊張，其實多用幾次就會全黑了

摸起來是光滑的話就不用管他，鍋要夠熱再放油，油熱下食材，食材底部接觸鍋面那面熟了再翻面（可以搖搖看會不會動），不會沾鍋的~這鍋很好用~

要不沾，熱鍋冷油。鍋要滾水珠的熱；下蛋時，油不可過熱