https://icook.tw/recipes/263681
愛料理食譜
份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1.去骨雞腿片3片
2.芝麻胡椒鹽適量
1.買回來的雞腿排下鍋前擦乾水份，就不會沾鍋
2.熱鍋下少許油脂，也可以不下油，乾煎的方式下鍋前都不調味，雞皮朝下，就能有脆脆
酥酥香香的雞皮
3.簡單的撒上胡椒鹽也很美味，調配喜歡的醬料淋上也可以
4.完成圖
小撇步:要酥脆的脆皮，下鍋時皮先朝下，翻面時不能蓋上鍋蓋

煎皮那一面時稍微用鍋鏟施力壓一陣子的脆皮效果會更好