[問題] 花雕雞麵的麵體選擇？ OSea PTT批踢踢實業坊

[問題] 花雕雞麵的麵體選擇？

作者: OSea (大海) 2018-10-20 23:32:21

最近想自己煮花雕雞麵來吃
但是不知道麵體該採用哪種才能做出台酒那種QQ的口感
我希望是像泡麵一樣捲捲的，但是不要煮一下就爛
看網路上大部分都是用麵線，想知道有沒有其他選擇~~~
目前幾個想法：
1. 科學麵
把去骨雞腿肉，調味料煮成湯後，直接淋在泡麵上
這樣就不會太爛
2.維力媽媽拉麵
我不喜歡吃乾麵，所以很少吃維力
但聽說他的泡麵都很Q
去查購物網發現有這款麵
3.五木快煮拉麵
五木好像常常中鏢，呃...
其實我也很少吃五木拉麵
希望有吃過的板友提供一點意見
上面是我想到的作法
希望板友若有更好意見也不吝提出喔
天氣冷，想來碗自製的花雕雞麵了~~~

作者: eva19452002 (^^) 2018-10-21 17:57:00

1>others

作者: acas6993 (夏希) 2018-10-21 00:04:00

蒸煮麵？

作者: ab784533 (laura0129) 2018-10-21 01:21:00

五木拉麵蠻好吃的

作者: kjm1104 (K小) 2018-10-21 01:55:00

韓國泡麵全聯有賣只有麵沒有調味料不倒翁Q拉麵

作者: imotfnir (包) 2018-10-21 03:39:00

http://i.imgur.com/hupVkVO.jpg圖片支援

作者: ChickenCofe (Cofe) 2018-10-21 08:06:00

既然都要用買的了，那怎不直接買花雕雞麵或是其他口味把麵體拿來用呢

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2018-10-21 08:26:00

泡麵麵體是要快速泡好，不要講久煮泡久一點就爛才是合乎常理的．

作者: zombiever ( ) 2018-10-21 10:16:00

日韓新加坡的袋麵麵體有直接只賣麵體的可以買

作者: urban01 (籤率~) 2018-10-21 11:59:00

我煮台酒花雕雞麵吃不夠都另加關廟麵煮爽

作者: jm10290722 (快樂的魚) 2018-10-23 03:02:00

意麵

作者: tomchow76 2018-10-23 09:14:00

推蒸煮麵，口感很Q彈~

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