最近清廷劇正夯，其中延禧攻略跟如懿傳更是必追神劇，雖然跟流行有一些不好意思，但老實說，看古代宮鬥劇的樂趣之一，就是看看有沒有甚麼花開富貴魚，玉笛誰家聽落梅之類的有趣名號，雖然有時看到一些古老的菜名一頭霧水的時候，還是會對於那些古老失傳的名菜感到惋惜。
有時，是因為傳子不傳女的習俗，這是當時的社會風氣，我也不好多說甚麼，但比較令人無奈的就是有一些藏一手的師傅，這代藏一手，下代再藏兩手，隨著時間流傳呢，就慢慢的失去了許多料理的本質特色。很是可惜
希望大家都能當個不藏一手的好大廚囉！
話不多說先上圖
https://imgur.com/vJyx9AP
影音版食譜：
https://www.youtube.com/watch?v=2zInxq1Tlow
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食材準備
#藕粉丸子
蓮藕粉-30克
糯米粉-30克
熱水-35克
白糖-5克
*藕羹
黑糖-5克
熱水-100克
蓮藕粉7克
料理步驟
Step.1
首先，在鋼盆裡放入糯米粉，糖並加入熱水35克攪拌至柔軟，接著放入蓮藕粉揉壓成團。
Step.2
捏成湯圓狀，每顆約10克左右。
Step.3
煮一鍋熱水，水滾後把剛準備好的丸子倒入，浮起後再煮3分鐘即可撈起備用。
Step.4
準備100cc的滾水，加入黑糖攪拌均勻後，慢慢加入蓮藕粉7克不斷攪拌至濃稠，接著放入備好的丸子就大功告成囉。