季節限定家常小炒-蒜苗香菇炒豆干
https://imgur.com/a/zQ7fBYs
冬天最愛的時蔬就是蒜苗和茼蒿菜了
這幾天逛市場時發現蒜苗提早出現
就買了蒜苗、帶了豆干和香菇回來
簡單好吃的家常小炒只要10分鐘就可以完成
準備材料如下:
-蒜頭1小塊(切末)
-小辣椒1支(切末)
-蒜苗1支(切末)
-香菇2朵(切丁)
-豆干4~6塊(切丁)
調味料:
-花椒油
-胡椒鹽
-醬油
-黑醋
做法如下:
1.花椒油熱鍋，爆香蒜末和辣椒末
(若沒有已經做好的花椒油，可以熱油燒微爆香一下花椒粒再取出即可)
2.炒豆乾，炒到豆干有些上色後再加一匙醬油，然後先盛出來
https://imgur.com/a/oOukfOg
3.再熱一匙花椒油，下蒜苗和香菇炒香，加一點胡椒鹽調味
https://imgur.com/a/TUPzAsQ
4.香菇炒軟後，把豆乾一起下回鍋裡，拌炒所有材料
https://imgur.com/a/LHaIsnP
5.起鍋前，黑醋繞兩圈提味，關火，上菜
https://imgur.com/a/zQ7fBYs
這道料理口味不會太重，爽口好吃
如果喜歡重口味可以下一點黑豆豉，配飯就更夠味了!
謝謝大家耐心觀賞