最近想要自製鹽醃牛肉(corned beef)來做魯賓三明治，可是到處找不到有賣牛前胸(bris
ket)的店家
翻舊文找到環南市場好像有，可是可能去錯攤了，問的結果是沒有QAQ
想請問有人知道台北/新北哪裡有賣牛前胸的嗎？
牛前胸（非牛腩喔）
https://i.imgur.com/rPEL8TX.jpg
作者:
immigo (米果)
2018-09-18 22:52:00問看看古亭那的國際牛肉，但應該要請他們特別留
作者:
callTM (TMD)
2018-09-19 07:36:00你sauerkraut 也要自己做嗎？ 台灣也沒有pompernickel bread 吧
酸菜直接買進口的，麵包我也覺得歐式麵包都可以啦，沒哪麼多要求，因為對我來說本體是肉XDDD
作者:
supa64 (淳樸商人)
2018-09-19 09:34:00環南的要賣牛肉店家問可以訂購與否.有的不留有的會預留
曾經問過 但個體戶真的找不到門路 只買過一次品質差到爆2/3是油 然後又不便宜 懷疑根本是腹部當胸賣給我有找到請記得來分享一下 我是要做煙燻牛胸肉的
去證明肉舖訂也是一半都是油，修完後很薄所以後來我直接放棄用brisket了，用翼板代替知名肉舖不然就是肩小排
作者:
ug771 (初心)
2018-09-19 19:56:00也在找+1
現成的幾乎是買不到的，我想很多人都找過現在的問題其實是，哪一家能訂到好的我之前是在法蘭克肉舖訂，修完大概2cm厚
作者:
callTM (TMD)
2018-09-20 05:59:00....2cm 笑死.....costco沒賣現成可以直接烤來吃的嗎