[問題] 綠豆薏仁湯煮到沒有湯 racky35 PTT批踢踢實業坊

[問題] 綠豆薏仁湯煮到沒有湯

作者: racky35 (我不太會使用水球) 2018-08-01 05:01:17

天氣好熱想煮個綠豆薏仁湯消暑
第一次煮就出狀況QQ
使用材料：
慢燉鍋，大薏仁400克，綠豆400克，水1500CC
https://i.imgur.com/dB4JAFi.jpg
作法：
大薏仁+水用慢燉鍋燉2小時，
https://i.imgur.com/6M16iOR.jpg
再把綠豆倒進去繼續燉1小時
https://i.imgur.com/ls7O5ki.jpg
看來沒有湯汁了，我可以怎麼補救？
這鍋剛煮好還熱熱的，我只有開蓋拍照一下就蓋回去沒有攪動它
我現在要怎麼處理呢？
馬上整鍋冰起來，還是室溫放涼
麻煩大家幫忙了，謝謝。

作者: sweetpu (魔力麵包) 2018-08-01 06:01:00

室溫放涼在冰挖起來加鮮奶吃，買清冰當刨冰料

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2018-08-01 08:37:00

要吃的時候挖一點出來跟冰糖水拌一拌

作者: apnaapna (靜) 2018-08-01 09:13:00

你要不要先吃吃看確認有沒有熟啊，水太少可能心沒透

作者: t11223342002 (路菜) 2018-08-01 10:17:00

綠豆看起來沒軟，先捏幾顆試看看，不夠軟的話移到大鍋再繼續煮

作者: cc0124 (Carol) 2018-08-01 11:03:00

感覺沒熟喔我紅豆一碗就能煮成一大鍋了綠豆薏仁各400g煮出來的量應該很可觀

作者: MAZUBB (瑪茲逼逼) 2018-08-01 11:06:00

我煮綠豆也是要煮到軟但沒湯的綠豆沙，放涼分裝冰冷凍，下次吃再拿一點出來煮

作者: yuilingo (鍵盤蘋果_) 2018-08-01 11:20:00

是不是沒泡水XD

作者: sylvia25856 (希草) 2018-08-01 12:01:00

料跟水大概要1:8以上你這樣一定會乾的 QQ

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2018-08-01 12:59:00

四人電鍋大概只各加100g，你這根本在煮飯

作者: Junchoon (裘髯客) 2018-08-01 16:22:00

你這個綠豆看起來沒煮透啊……

作者: jonie (小布) 2018-08-01 17:19:00

薏仁先挖出來再加水煮綠豆

作者: linda010786 (伃) 2018-08-01 22:11:00

綠豆看起來好硬

作者: t8754035 2018-08-02 13:20:00

我煮飯通常都不放米，改放綠豆跟薏仁

作者: titi123918 (嚕嚕) 2018-08-02 17:52:00

豆子要皮肉分離才熟

作者: annelephant (安安) 2018-08-06 09:36:00

綠豆感覺還沒熟，換大鍋加水再煮分享-我用IH電子鍋煮,好處是免看顧,不用待在廚房顧+攪拌,一樣可以煮的軟爛入味https://i.imgur.com/E38pzlU.jpg https://i.imgur.com/8GugdHZ.jpg

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