之前在選飛利浦萬用鍋的時候一直拿不定主意
但看到版上分享用雙重脈衝的金小萬HD2195可以燉出豚骨白湯整個超生火
就決定也選這台啦~實體比照片還要美~
https://i.imgur.com/DKZBcXF.jpg
當初買這台就是看上它的一鍵料理，煎烤煮炒都可以靠這一鍋搞定
尤其是燉煮的料理，更是它的強項
因為有壓力功能，可以讓食材在短時間內變得很軟爛
而且不像壓力鍋一樣需要在瓦斯爐旁邊顧火
我也落得輕鬆~
這禮拜跟老公聊天聊到想吃饒河街的連家清燉豬腳
想說不如用萬用鍋來做看看吧~
食材:
薑片
豬腳(先用瓦斯爐川燙，煮到沒有血水)
米酒
枸杞
紅棗
https://i.imgur.com/vgf6Rfi.jpg
把食材通通入鍋，並選擇豆類/蹄筋模式
並加入水，量大概是可以淹過豬腳就可以
燉煮時間大約40分鐘
洩壓的時候整個房間都是清甜的味道~
煮好前5分鐘再按中途投料再加入枸杞跟紅棗（太早加湯會變色~
開鍋前的心情簡直就跟當初考大學收到成績單的感覺一樣XD
還好結果非常成功啊!
https://i.imgur.com/5nSe50f.jpg
燉出非常濃郁的白湯，肉跟皮都非常的軟嫩
而且有把米酒跟薑的味道燉到肉裡面
輕輕一撥就骨肉分離了~
https://i.imgur.com/WUHPSLd.jpg
湯上面還浮了滿滿的膠質
多喝幾口感覺嘴唇都黏在一起了XD
真的很難相信是40分鐘就能燉出來的程度
看網路上很多分享用瓦斯爐清燉豬腳的文章
時間至少都要兩個小時起跳，還要一直守在旁邊撈雜質
有了萬用鍋真的方便很多！
尤其是這種超悶熱的天氣裡，如果還要在爐火旁邊呆1~2個小時
真的會是地獄阿!!
下次想來試試把壓力值設定低一點，看口感會不會變得更Q彈~
因為食材還有剩
翻了翻冰箱，找出了虱目魚肚
想說順便用萬用鍋的無水烹調模式乾煎
https://i.imgur.com/6jKOJcU.jpg
不得不提一下HD2195的火力真的很強
魚煎起來吱吱作響，簡直就像用瓦斯爐煎一樣
又不會像一般平底鍋聚熱在某個點把魚煎焦
雖然虱目魚的油脂量很高，但金小萬煎起來油煙減少非常多
簡單就可以把魚煎熟，皮也不會黏鍋
不過我們家不太喜歡吃太酥的魚皮
所以我煎魚都不太會煎到完全金黃色
https://i.imgur.com/fEuUspu.jpg
完美上菜~
https://i.imgur.com/U7ehItg.jpg
老公吃的超開心
還說比外面賣的還要好吃也健康
吃完後還指定下一道想要吃看看東坡肉跟干貝香菇雞湯
看來有了萬用鍋連我都要跟著變萬能了XDD
原本覺得很花時間的菜色有了萬用鍋都可以輕輕鬆鬆解決
只要把食材放進去萬用鍋再按一按就完成了~
也會讓我比較心甘情願進廚房多做菜啦XD