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這陣子香蕉又陷入了價格崩盤風暴，無下限的破盤價讓蕉農們欲哭無淚。
雖然做為一個平民老百姓不可能像義美那樣加碼收購香蕉100公噸
或是館長那樣狂買一萬斤送鄉民，但幫忙消化點香蕉總是可以的
分享一個使用香蕉的麵包食譜，使用一整根香蕉烤出充滿香甜風味的吐司，
有著黑糖香以及隱約的蜂蜜味，並添加了與香蕉是天造地設一對組合的核桃，
十分美味喔!
材料:
300g高筋麵粉
30g黑糖
50g水
蛋一顆
香蕉一根搗成泥，約130g重
蜂蜜一大匙
鹽少許
奶油25g
酵母粉一小匙
適量核桃
作法:
1. 把所有材料放進麵包機中，使用「麵團」功能，等待發酵完成的嗶嗶聲響起。
2. 把麵團桿開後均勻撒上核桃，再把麵團捲起來。
3. 放進吐司模中，放在溫暖的地方做最終發酵，讓麵團發到約模型的八分滿，
再放進烤箱以180度烤約50分鐘，中途可視上色程度蓋上鋁箔紙防止燒焦。
一般來說半條土司模對應的應該是250g的麵粉，這次為了配合香蕉泥分量
所以用的麵粉較多，烤成帶蓋吐司整體組織略嫌紮實了點不夠蓬鬆，
下次烤成圓頂吐司應該就會很perfect囉!
希望大家喜歡~:D