[心得] 三月的獅子--川本家白玉甜品~春季篇~

作者: musicism (貓和節拍器)   2018-04-08 18:17:36
詳細網誌版
http://littlemissdexter.com/2018/04/08/shiratama2/
其實就是一個收集重現狂的概念呢(笑
接續上篇
動畫44集的櫻花季設定是三四月,尚有點涼,出現的是熱湯品:
-熱紅豆白玉
-熱胡桃(核桃)白玉
想像在櫻花林下喝著熱乎乎的湯白玉感覺真好啊~
[ 熱紅豆口味 ]
https://goo.gl/LZ5FPQ
動畫裡提到加了白味噌,甜甜鹹鹹的,
https://goo.gl/ZZo9Zr
沒有吃過這樣的調味所以很疑惑,
上網查了很多日文食譜也沒有提到,
也許是傳說中的「隠し味」神秘調味?
決定大概先用兩碗左右已經煮好的紅豆湯,
再加入約一茶匙的白味噌嚐嚐看。
https://goo.gl/LXNMBo
一吃驚為天人,
不知為何加了白味噌的紅豆湯,
味道瞬間變得比較成熟,還有種「老店」的味道,
所以又再加入了一茶匙,所以大概總共兩茶匙左右。
兩茶匙的量,鹹味不明顯,但是韻味大不相同了
所以我就在這裡打住了沒有往下加
左思右想,覺得出現「老店的韻味」可能是因為
1. 酒味?
(這個味噌比以前用過的酒味明顯很多)
2. 旨味?
不知道又沒有高手可以幫忙解答?^^/
這是使用的是這罐,第一次用
https://goo.gl/AkjBmh
另外這次使用的是市售的抹茶湯圓,也是好好吃啊<3
https://goo.gl/bs9TEV
[ 核桃口味 ]
撒上核桃碎,加點蜜紅豆一起吃也不錯
https://goo.gl/sdoACn
材料:
- 豆漿 300 mL
( 我用的是黑豆漿,所以顏色看起來比較灰)
- 無調味核桃 50g
- 糖 適量
把材料全丟到果汁機中打碎混合,
再放入鍋子加熱就可以了^^/
如果想增稠就加一些太白粉
(我覺得我有點加太多了啦XD)
以上!
白玉系列全部重現完畢啦!
感謝大家的鼓勵支持
祝大家入坑/複習愉快!!^^/
作者: barkingdog (創世截顱南宮毅)   2018-04-08 18:26:00
推重現
作者: dblsesame (with or without you)   2018-04-08 20:04:00
加味噌的紅豆湯 ~好難想像
作者: musicism (貓和節拍器)   2018-04-08 20:09:00
我原本也很難想像,但是真的意外有種韻味耶後來查到白味噌比較甜,似乎會用在甜點的
作者: april9 (4/9)   2018-04-08 20:29:00
應該是旨味,masa老師常常提到的……
作者: morsch (我超帥)   2018-04-08 23:07:00
作者: foxfoxfoxfox (4隻狐狸)   2018-04-09 09:57:00
好酷!難怪他們賣的好!原po弄得看起來也很好吃!
作者: purplekera (purple)   2018-04-09 10:58:00
好美喔~看了讓人心情好
作者: Cosace   2018-04-09 15:19:00
好讚喔!謝謝原PO分享
作者: bluewitch   2018-04-09 15:45:00
甜味較重的白味噌如西京味噌、柚子味噌有時會拿來替甜「點題」,如本體是奶酪的嶺岡豆腐。紅豆+味噌的組合還有香川地區的味噌湯配紅豆麻糬。在東京的某間小店也吃過紅豆湯放了(應該)柚子味噌之類作搭配,非常驚
作者: musicism (貓和節拍器)   2018-04-09 18:44:00
感謝先輩分享^^/ 下次到日本找來嘗試看看!
作者: apple422 (HI!THERE!)   2018-04-09 21:23:00
謝謝分享*都想吃呀!
作者: bluewitch   2018-04-09 23:03:00
m大客氣了,完全稱不上前輩呢。同為動漫愛好者,您的您的網誌也讓我獲益良多,真希望三月的獅子續出第三季
作者: aqns13 (平蕪盡處是春山)   2018-04-10 20:16:00
有趣的分享 給推
作者: musicism (貓和節拍器)   2018-04-11 12:09:00
坐等第三季(*≧∀≦*)
作者: zhong303 (HUAN)   2018-04-11 19:24:00
收益良多,原來紅豆湯可以放味增,這部漫畫我也一直追,超療癒啊!
作者: jjtt0428 (jos氆膹ē )   2018-04-13 02:54:00
推三月的獅子
作者: musicism (貓和節拍器)   2018-04-13 13:04:00
好喜歡這部動畫的美術風格跟表現(*≧∀≦*)

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