大花枝如何料理呢？ cassymonkey PTT批踢踢實業坊

作者: cassymonkey (cassy) 2018-01-28 13:25:33

請教版上廚神們，今日婆婆收到一份食材
https://i.imgur.com/15GYHY0.jpg
其實我們也不知道它是什麼？花枝嗎？
但跟平常接觸的軟絲花枝相比實在太大型，
反而不知道如何料理，
請益大家這是什麼生物啊？
都怎麼料理才好？
謝謝各位！

作者: HCracker (變態餅乾) 2018-01-28 13:27:00

可以燉紅醬，作海鮮義大利麵

作者: adob (將汝之性命奉獻給奧汀) 2018-01-28 13:33:00

這個就是軟絲啊

作者: ph777 (沒有真相沒有原諒) 2018-01-28 14:22:00

好可愛喔

作者: Ironstick (鐵蛇) 2018-01-28 14:41:00

炸

作者: kybay (liru) 2018-01-28 14:56:00

看起來像虎斑花枝(？如果是的話，就是澎湖花枝丸的原料

作者: Agneta (阿妮塔) 2018-01-28 16:26:00

軟絲肉厚好好吃

作者: Cipher (甜美的過往) 2018-01-28 17:17:00

是軟絲，新鮮白切沾醬油芥末之類都好吃！

作者: lighthit 2018-01-28 22:29:00

這隻軟絲年紀大了，懷著感恩的心吃掉牠吧！

作者: orangeccc (喵喵) 2018-01-29 00:42:00

跟豬肉紅蘿蔔一起滷，料酒建議用紹興，非常香。

作者: ab784533 (laura0129) 2018-01-29 09:27:00

白切、爆炒、紅燒都好吃看他好像滿新鮮的，如果可以掌握死亡時間（？）確定新鮮的話，生吃也很棒，不敢生吃可以用熱水澆燙吃半熟

作者: royant399 (北海道水獺) 2018-01-30 04:57:00

這種禮物太促咪了！！！

作者: erikakaka (Erika) 2018-01-31 02:16:00

可愛

作者: dan780919 (Jacky) 2018-01-31 20:49:00

這個是花枝...不是軟絲啦！

作者: imsulabe (YELLOW) 2018-02-01 17:52:00

是花花枝沒錯肉厚又硬所以通常做成花枝丸皮很韌可以切小塊炒澎湖叫海香菇

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