作者:
sandyQQ (-)
2017-11-19 18:41:40請教大家
因為我宅配了一些包子饅頭想當早 午餐
應該會蒸個四個
工具 就是大同電鍋
早上起床大約15MIN出門
我的計畫是一早起來就是蒸包子 出門前打包
但我到底要先把包子放冷藏 還是保持放冷凍呢。。。。
請教有蒸包子經驗的逹人 實在不想小孩跟我一起吃冷包子或爛包子
謝謝
作者:
candybox ($$$$$$$$)
2017-11-19 19:15:00隔天早上要蒸的分量冷藏，剩餘的冷凍，一樣要蒸的前一晚移到冷藏
作者:
ayumiii (午夜的陽光)
2017-11-19 19:30:00蒸的時候電鍋蓋留個縫（夾隻筷子）蒸完就不會太濕軟
我買的市售包子都只有冷凍，想吃時就蒸，也沒問題喔。
蒸完不要立刻包起來，稍微放涼讓水氣散掉，也比較不會爛皮
作者:
janisyu (Janis)
2017-11-19 20:32:00推一樓，冷凍直接蒸15分鐘可能不夠，先部分冷藏比較保險
作者:
Adven (電風扇)
2017-11-19 22:07:00睡前拿出來放在外面 睡醒直接蒸
作者:
jonie (小布)
2017-11-19 22:27:00睡前放水放包子進鍋子，起床立刻插電小時候蒸冷凍來不及保溫五分鐘餡是冰的之後寧願外食也不從家裡帶
作者: pigletlee (P iggy) 2017-11-19 23:42:00
我家是先把要蒸的東西什麼的先放好，用計時啟動器（不知道是不是這樣說）定時，時間到會自己啟動開關；出門前直接裝在牛皮紙袋裡（裝食物用那種），紙袋會吸水，所以不會有爛包子的問題.
我都是前一晚拿到冷藏退冰 一早起來第一件事就是開蒸！
饅頭可以不退冰直徑蒸，但是包子來不及，一定要前晚放冷藏
作者:
opal (歐波)
2017-11-20 10:57:00饅頭我都冷凍，要吃才蒸，約2/3水杯(視饅頭大小)，沒問題
作者:
ihappy (珍惜就是擁有一切的開始)
2017-11-20 11:18:00前一天放冷藏大約10-15蒸好。趁此時刷牙洗臉
作者: ilia (是隻企鵝) 2017-11-20 14:39:00
前晚冷藏再配上符合大同電鍋的竹蒸籠蒸
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2017-11-20 15:23:00我是冷凍，然後一杯水，饅頭是一般白饅頭的大小
我都放冷凍。水只放一點點電鍋蒸10分鐘就跳起來了，再悶10分鐘。