[問題] 請問什麼是生醬油? p956831 PTT批踢踢實業坊

作者: p956831 (joan003) 2017-11-10 22:55:06

各位好~
前不久去日本玩，
住日本的姐姐推薦我買一瓶生醬油，
但我卻不知道如何使用，
google也找不太到相關資訊，
請問有人有使用過嗎？
是用在什麼料理上呢？
謝謝回答~
https://i.imgur.com/YafBwkp.jpg

作者: Inory0216 (ER) 2017-11-10 23:12:00

就是過濾靜置沉澱後沒有經過加熱殺菌的醬油一般來說，因為沒經過加熱，裡面富含很多有活性的酵素，所以適合拿來當醃料

作者: chuckychung (chuckychung) 2017-11-11 00:51:00

謝謝樓上真的長知識了

作者: BK17 (嘰阿波) 2017-11-11 00:58:00

長知識+1，謝謝分享。

作者: Liukamakoto (Liuka) 2017-11-11 10:26:00

原來如此@@ 沒看過生醬油，還在想這是什麼東西XD 長知識了，感謝！

作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2017-11-11 11:55:00

原來如此，我還以為是生抽的生

作者: runa (嚕哪) 2017-11-12 14:59:00

推長知識

繼續閱讀